上海是全國(guó)餐飲業(yè)領(lǐng)銜地，薈萃八大菜系、十六大幫別，交融中外餐飲。近年，上海把發(fā)展餐飲業(yè)作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)之一，取得很大成績(jī)。上海是我國(guó)餐飲業(yè)最具規(guī)模、發(fā)展最為成熟的城市之一，餐飲銷售總額在全國(guó)各城市居首位。
　　從地域分布來看，上海市餐廳數(shù)量眾多，但以浦東新區(qū)和徐匯區(qū)數(shù)量最多，另外，閘北、寶山、閔行等新近開發(fā)的區(qū)域，隨著地鐵線路的開通，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐廳數(shù)量也呈現(xiàn)飛快的增長(zhǎng)。
　　2013年，受國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增速放緩的影響，以及中央八項(xiàng)規(guī)定、六項(xiàng)禁令的深入推行，政務(wù)訂單嚴(yán)重下滑，上海高端餐飲面臨重新市場(chǎng)定位。
　　2014年新常態(tài)下，上海餐飲市場(chǎng)觸底反彈，一改八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)初期業(yè)績(jī)滑坡的頹勢(shì)。餐飲企業(yè)已漸漸發(fā)現(xiàn)，大眾市場(chǎng)照樣掘出真金白銀。
　　2015年以來，全國(guó)餐飲市場(chǎng)持續(xù)保持回暖態(tài)勢(shì)，2015年一季度上海市住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額248.11億元，增長(zhǎng)7.5%。
　　未來國(guó)家將繼續(xù)大力發(fā)展餐飲業(yè)。以消費(fèi)促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)。首先，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費(fèi)問題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。
　　發(fā)布的《2016-2020年上海餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》共七章。首先介紹了餐飲業(yè)的概念和特點(diǎn)，接著分析了中國(guó)餐飲業(yè)和上海餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，然后具體介紹了上?？觳?、西餐行業(yè)的發(fā)展。隨后，報(bào)告分析了促進(jìn)上海餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素及上海主要餐飲企業(yè)的發(fā)展情況，最后分析了上海餐飲業(yè)的投資前景。
　　本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、上海市統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家旅游局、產(chǎn)業(yè)研究中心、市場(chǎng)調(diào)查中心、飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)以及國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過專業(yè)的分析預(yù)測(cè)模型，對(duì)行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測(cè)。您或貴單位若想對(duì)上海餐飲業(yè)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資上海餐飲業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。

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