為了全面而準(zhǔn)確地反映快餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來(lái)趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)推出本報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國(guó)快餐業(yè)現(xiàn)狀、快餐市場(chǎng)供需狀況、快餐產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、快餐重點(diǎn)企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)快餐市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)未來(lái)的發(fā)展前景與趨勢(shì)作了審慎的判斷，為快餐產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為企業(yè)了解快餐業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。
第一章 快餐行業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲行業(yè)概述
(一) 餐飲業(yè)的定義
(二) 餐飲業(yè)的分類
(三) 餐飲業(yè)的成本核算
(四) 餐飲業(yè)的消費(fèi)方式
第二節(jié) 餐飲行業(yè)特性分析
(一) 餐飲業(yè)的基本特征
(二) 餐飲業(yè)的生命周期
(三) 餐飲業(yè)的生產(chǎn)要素
(四) 餐飲業(yè)的
技術(shù)特征
(五) 餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式
第三節(jié) 快餐行業(yè)概述
(一) 快餐的定義
(二) 快餐的特點(diǎn)
(三) 快餐的分類
(四) 快餐的地位和作用
第二章 2013-2014年中國(guó)餐飲市行業(yè)市場(chǎng)分析
第一節(jié) 2013-2014年年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展統(tǒng)計(jì)
(一) 中國(guó)住宿與餐飲業(yè)
零售額情況
(二) 中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)
(三) 中國(guó)餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì)
(四) 中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)效益統(tǒng)計(jì)
(五) 中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)
(六) 中國(guó)各地餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)
(七) 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展情況
第二節(jié) 2013-2014年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展分析
(一) 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
(二) 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
(三) 餐飲市場(chǎng)進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代
(四) 餐飲業(yè)發(fā)展趨向分析
(五) 中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方向
預(yù)測(cè)
(六) 餐飲業(yè)將保持高速發(fā)展
第三節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
(一) 中國(guó)快餐行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì)
(二) 中國(guó)快餐行業(yè)負(fù)債總額統(tǒng)計(jì)
(三) 中國(guó)快餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)計(jì)
(四) 中國(guó)快餐行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì)
(五) 中國(guó)快餐行業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
第三章 2013-2014年中國(guó)快餐市場(chǎng)分析
第一節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)
(一) 中國(guó)快餐行業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計(jì)
(二) 中國(guó)面包類快餐門店數(shù)量
(三) 中國(guó)漢堡類快餐門店數(shù)量
(四) 中國(guó)雞肉類快餐門店數(shù)量
(五) 中國(guó)冰激凌快餐門店數(shù)量
(六) 中國(guó)便利店快餐門店數(shù)量
第二節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
(一) 中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
(二) 中國(guó)面包類快餐市場(chǎng)規(guī)模
(三) 中國(guó)漢堡類快餐市場(chǎng)規(guī)模
(四) 中國(guó)雞肉類快餐市場(chǎng)規(guī)模
(五) 中國(guó)冰激凌快餐市場(chǎng)規(guī)模
(六) 中國(guó)便利店快餐市場(chǎng)規(guī)模
第三節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
(一) 中國(guó)快餐市場(chǎng)企業(yè)格局分析
(二) 中國(guó)快餐市場(chǎng)品牌格局分析
第四節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展概況況
(一) 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
(二) 中國(guó)快餐業(yè)存在問(wèn)題分析
(四) 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展策略分析
第五節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)
投資情況
(一) 中國(guó)快餐市場(chǎng)涌現(xiàn)出投資熱潮
(二) 康師傅欲開(kāi)萬(wàn)家西式快餐連
鎖
(三) 外資快餐企業(yè)投資早餐市場(chǎng)
(四) 巴西最大快餐企業(yè)設(shè)中國(guó)總部
第四章 2013-2014年中國(guó)快餐細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展分析
第一節(jié) 西式快餐
(一) 中國(guó)西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
(二) 中國(guó)成全球西式快餐發(fā)展最快市場(chǎng)
(三) 跨國(guó)餐飲企業(yè)紛紛投資西式快餐市場(chǎng)
(四) 多家西式快餐企業(yè)啟動(dòng)降價(jià)促銷戰(zhàn)略
(五) 本土與外資西式快餐競(jìng)爭(zhēng)對(duì)比分析
(六) 本土西式快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分析
(七) 外資西式快餐經(jīng)營(yíng)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)分析
第二節(jié) 中式快餐
(一) 中式快餐呈快速擴(kuò)張
趨勢(shì)
(二) 中餐連鎖標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程分析
(三) 中式快餐發(fā)展SWOT分析
(四) 中式快餐發(fā)展趨勢(shì)分析
(五) 中國(guó)中式快餐發(fā)展之路
第三節(jié) 日式快餐
(一) 日式快餐業(yè)加快在中國(guó)拓展步伐
(二) 頂新集團(tuán)進(jìn)軍日式連鎖快餐市場(chǎng)
(三) 味千(中國(guó))經(jīng)營(yíng)啟示
第五章 2013-2014年中國(guó)區(qū)域快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
第一節(jié)
北京快餐市場(chǎng)發(fā)展情況
(一) 北京市餐飲市場(chǎng)概況
(二) 北京呷哺呷哺快餐獲巨額投資
(三) 北京建設(shè)市內(nèi)最大快餐加工廠
(四) 菲律賓快餐巨頭進(jìn)入北京市場(chǎng)
第二節(jié)
上海快餐市場(chǎng)發(fā)展情況
(一) 上海餐飲消費(fèi)市場(chǎng)情況
(一) 上海舉行中國(guó)快餐
產(chǎn)業(yè)大會(huì)
(二) 西式快餐走進(jìn)上海
加油站 第三節(jié) 廣州快餐市場(chǎng)發(fā)展情況
(一) 度廣州餐飲
市場(chǎng)調(diào)查分析
(二) 東方既白叫板廣州快餐市場(chǎng)
(三) 廣州西式快餐啟動(dòng)降價(jià)促銷
(四) 廣州快餐首設(shè)全國(guó)客服熱線
第四節(jié) 深圳快餐市場(chǎng)發(fā)展情況
(一) 深圳快餐巨頭啟動(dòng)讓利促銷
(二) 深圳用標(biāo)準(zhǔn)化管理快餐質(zhì)量
(三) 深圳中式快餐市場(chǎng)三足鼎立
(四) 外資巨頭投資深圳快餐市場(chǎng)
第五節(jié) 其他城市快餐市場(chǎng)發(fā)展情況
(一) 寧波中式快餐迅速崛起
(二) 沈陽(yáng)中式快餐大幅降價(jià)
第六章 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)管理分析
第一節(jié) 中國(guó)連鎖快餐經(jīng)營(yíng)管理概況
(一) 快餐行業(yè)管理概述
(二) 快餐企業(yè)的人事管理
(三) 快餐企業(yè)的供應(yīng)管理
(四) 快餐企業(yè)的貨倉(cāng)管理
第二節(jié) 中國(guó)快餐連鎖化經(jīng)營(yíng)分析
(一) 直營(yíng)連鎖
(二) 特許連鎖
(三) 自由連鎖
(四) 直營(yíng)與特許經(jīng)營(yíng)對(duì)比分析
(五) 連鎖快餐企業(yè)的加盟管理
第三節(jié) 中國(guó)連鎖快餐配送管理分析
(一) 中國(guó)連鎖快餐配送中心的建設(shè)思路
(二) 中國(guó)連鎖快餐配送中心的必要性
(三) 中國(guó)連鎖快餐配送中心的問(wèn)題分析
(四) 中國(guó)連鎖快餐配送中心的建設(shè)途徑
第四節(jié) 中國(guó)連鎖快餐信息化管理分析
(一) 連鎖快餐信息化管理介紹
(二) 連鎖快餐信息化的必要性
(三) 連鎖快餐信息化建設(shè)原則
(四) 連鎖快餐企業(yè)信息化的誤區(qū)
第七章 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
第一節(jié) 中國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況和趨勢(shì)
(一) 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況
(二) 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的變化趨勢(shì)
第二節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新特點(diǎn)
(一) 洋快餐與中快餐競(jìng)爭(zhēng)隨行就市
(二) 餐飲業(yè)的特色競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
(三) 餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的顧客價(jià)值戰(zhàn)略
(四) 餐飲業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)
(五) 信息化將成為餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)法寶
第三節(jié) 中國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策分析
(一) 餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)危機(jī)中“組合”營(yíng)銷分析
(二) 餐飲企業(yè)應(yīng)積極打造核心競(jìng)爭(zhēng)力
(三) 針對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的相應(yīng)對(duì)策
(四) 在餐飲競(jìng)爭(zhēng)中適當(dāng)調(diào)整戰(zhàn)略定位
(五) 加強(qiáng)企業(yè)信息化建設(shè)
第四節(jié) 傳統(tǒng)餐飲
文化與餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
(一) 中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn)
(二) 傳統(tǒng)餐飲文化對(duì)餐飲企業(yè)的影響分析
(三) 餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
第八章 2013-2014年快餐行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 百勝餐飲集團(tuán)
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
(三) 企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
(四) 企業(yè)財(cái)務(wù)狀況
(五) 百勝入股
內(nèi)蒙古小肥羊
(六) 百勝推出成本定價(jià)模式
(七) 百勝中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張放緩
第二節(jié) 麥當(dāng)勞
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
(三) 企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
(四) 企業(yè)財(cái)務(wù)狀況
(五) 麥當(dāng)勞將加快中國(guó)發(fā)展速度
(六) 麥當(dāng)勞與VANCL展開(kāi)合作
第三節(jié) 棒·約翰
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
(三) 2014年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
(四) 企業(yè)財(cái)務(wù)狀況
(五) 棒·約翰出擊
體育營(yíng)銷
(六) 棒·約翰發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第四節(jié) 頂新國(guó)際集團(tuán)德克士
食品
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 公司經(jīng)營(yíng)情況
(三) 公司營(yíng)銷戰(zhàn)略分析
(四) 德克士店鋪數(shù)量達(dá)1000家
(五) 德克士發(fā)布發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié) 味千（中國(guó)）控股有限公司
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
(三) 2014年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
(四) 企業(yè)財(cái)務(wù)狀況
(五) 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
(六) 味千中國(guó)店面將增至400家
第六節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
(四) 企業(yè)發(fā)展新計(jì)劃
(五) 真功夫推出自由品牌
飲料
(六) 真功夫白領(lǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷策略
第七節(jié) 麗華快餐
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 麗華快餐進(jìn)入快餐工廠化時(shí)代
(四) 麗華成為北京奧運(yùn)快餐提供商
(五) 麗華快餐獲千萬(wàn)風(fēng)險(xiǎn)投資資金
第八節(jié) 馬蘭拉面
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)營(yíng)銷概況
(四) 企業(yè)產(chǎn)品特色
第九節(jié) 深圳面點(diǎn)王
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)產(chǎn)品簡(jiǎn)介
(三) 面點(diǎn)王推出營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)菜單
(四) 面點(diǎn)王嚴(yán)格控制食品安全
第十節(jié) 永和大王
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念
(四) 企業(yè)產(chǎn)品簡(jiǎn)介
(五) 永和大王信息化戰(zhàn)略
(六) 永和大王發(fā)展戰(zhàn)略分析
第九章 2015-2020年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第一節(jié) 2015-2020年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
(一) 餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標(biāo)
(二) 餐飲業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)
(三) 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展格局
(四) 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)
(五) 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展政策
第二節(jié) 2015-2020年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
(一) 快餐業(yè)的品牌發(fā)展趨勢(shì)
(二) 快餐業(yè)的產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)
(三) 快餐業(yè)的消費(fèi)觀念趨勢(shì)
第三節(jié) 2015-2020年中國(guó)快餐市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
(一) 中國(guó)餐飲市場(chǎng)展望
(二) 中國(guó)快餐行業(yè)門店數(shù)量預(yù)測(cè)
(三) 中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第十章 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)投資分析
第一節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)投資環(huán)境
(一) 中國(guó)居民餐飲消費(fèi)比例不斷提高
(二) 中國(guó)外出用餐消費(fèi)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)
(三) 中國(guó)家庭私人消費(fèi)比例繼續(xù)攀升
(四) 前三季度中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
第二節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)
(一) 快餐行業(yè)的有形風(fēng)險(xiǎn)
(二) 快餐行業(yè)的無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)
(三) 快餐行業(yè)的時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)
(四) 快餐行業(yè)的空間性風(fēng)險(xiǎn)
第三節(jié) 2013-2014年中國(guó)快餐行業(yè)投資策略
(一) 快餐業(yè)的投資潛力
(二) 快餐行業(yè)投資的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略
(三) 快餐行業(yè)投資的連鎖經(jīng)營(yíng)策略
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