中商情報網(wǎng)訊：2019年，國民經(jīng)濟運行總體平穩(wěn)，發(fā)展質(zhì)量穩(wěn)步提升，消費市場穩(wěn)定發(fā)展，餐飲業(yè)繼續(xù)發(fā)揮促進經(jīng)濟增長的重要驅(qū)動作用，不斷提質(zhì)增效。

整體來看，我國餐飲收入平穩(wěn)增長。2019年餐飲收入比上年增長9.4%，增速與上年基本持平，快于同期商品零售1.5個百分點；其中限額以上單位餐飲收入增長7.1%，增速比限額以上單位商品零售額快3.4個百分點，比上年加快0.7個百分點。快餐、特色餐飲企業(yè)營業(yè)額增速加快。在限額以上餐飲企業(yè)中，快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)、餐飲配送及外賣送餐服務(wù)企業(yè)營業(yè)額分別比上年增長12.6%、24.5%和22.5%，增速分別比上年加快2.2、8.7和3.7個百分點。

（1）餐飲業(yè)收入規(guī)模平穩(wěn)增長

2019年全國餐飲收入46721億元，同比增長9.4%。全國餐飲收入同比增速（9.4%）高于同期社會消費品零售總額增長（8%），餐飲消費成為國內(nèi)消費市場的重要力量。從餐飲行業(yè)近五年數(shù)據(jù)來看：自2015年起，全國餐飲收入保持著兩位數(shù)穩(wěn)定增長。2015年全國餐飲收入達32310億元，同比增長11.7%，達到近幾年來增速峰值。由于龐大的收入基數(shù)以及經(jīng)濟下行壓力的影響，行業(yè)整體增速減緩，較上年同期增速下降0.1個百分點。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（2）餐飲成消費行業(yè)重頭戲 占比升至11.35%

2019年，消費對經(jīng)濟增長貢獻率57.8%，拉動GDP增長3.5個百分點，連續(xù)六年成為經(jīng)濟增長第一動力，進入結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化升級新階段。餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴大，仍是拉動國內(nèi)消費市場的重要力量。2019年，全國餐飲收入增速高于社會消費品零售總額增幅1.4個百分點；餐飲規(guī)模占社會消費品零售總額的比重為11.3%；對社會消費品零售總額增長貢獻率為13.1%，拉動社會消費品零售總額增長1個百分點。

目前，餐飲業(yè)規(guī)模逐年增長，在吸納就業(yè)、帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加稅收等方面都發(fā)揮了重要作用，對經(jīng)濟增長和社會發(fā)展做出了突出的貢獻。餐飲是消費行業(yè)中的重頭戲，自2014年起一直保持著上升的趨勢，比重從2013年的10.8%上升至2019年的11.35%。值得注意的是，2018年比重也終于跨過11%，也反映了我國餐飲消費市場不斷擴大。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從增速來看：1-12月，全國餐飲收入增速較上年同期增長9.4百分點，相比社會消費品零售總額增幅（8.0%），全國餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅1.4個百分點，餐飲收入增速繼續(xù)領(lǐng)跑于社會消費品零售總額。

2019年中國餐飲收入與社會消費品零售總額增速比較

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理