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內(nèi)容概括

本報(bào)告依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署和國(guó)家信息中心等渠道發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)，從理論到實(shí)踐、從宏觀到微觀等多個(gè)角度進(jìn)行研究分析。本報(bào)告是全面了解行業(yè)以及對(duì)本行業(yè)進(jìn)行投資不可或缺的重要工具。PS：本報(bào)告將保持時(shí)實(shí)更新，為企業(yè)提供最新資訊，使企業(yè)能及時(shí)把握局勢(shì)的發(fā)展，及時(shí)調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。

報(bào)告目錄

第一章　

餐飲業(yè)概述 1.1　餐飲業(yè)的定義及分類 1.1.1　餐飲業(yè)的定義 1.1.2　餐飲業(yè)的分類 1.2　餐飲業(yè)的特點(diǎn) 1.2.1　餐飲業(yè)的特性 1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征 1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn) 1.2.4　餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù) 1.3　餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用 1.3.1　餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分 1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用 1.4　餐飲消費(fèi)者分析 1.4.1　餐飲消費(fèi)者種類分析 1.4.2　餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析 1.4.3　餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章　2012-2014年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展

2.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體概述 2.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程 2.1.2　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用 2.1.3　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述 2.1.4　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 2.1.5　促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素 2.2　2012-2014年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析 2.2.1　2012年我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述 2.2.2　2013年我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述 2.2.3　2014年我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述 2.3　2012-2014年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析 2.3.1　2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況 2.3.2　2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況 2.3.3　2014年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況 2.3.4　2014年中國(guó)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)分析 2.4　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題分析 2.4.1　中國(guó)餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題 2.4.2　我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的困境 2.4.3　中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn) 2.4.4　中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低 2.5　促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策 2.5.1　中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展策略 2.5.2　平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施 2.5.3　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段 2.5.4　中國(guó)餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

第三章　2012-2014年武漢餐飲業(yè)的發(fā)展

3.1　2012-2014年武漢餐飲業(yè)發(fā)展概況 3.1.1　武漢餐飲業(yè)發(fā)展特征 3.1.2　武漢飲食業(yè)與周邊區(qū)域市場(chǎng)對(duì)比分析 3.1.3　武漢加快發(fā)展大眾化餐飲 3.1.4　武漢餐飲業(yè)興起并購(gòu)潮 3.2　2012-2014年武漢餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 3.2.3　2012年武漢餐飲業(yè)發(fā)展回顧 3.2.4　2013年武漢餐飲業(yè)運(yùn)行狀況 3.2.5　2013年武漢餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 3.2.5　2014年武漢餐飲業(yè)增長(zhǎng)情況 3.3　2012-2014年武漢餐飲市場(chǎng)發(fā)展新動(dòng)態(tài) 3.3.1　武漢餐飲市場(chǎng)興起中西合璧 3.3.2　武漢餐飲企業(yè)推出茶菜 3.3.3　武漢餐飲巨頭轉(zhuǎn)向發(fā)展品質(zhì)小店 3.3.4　武漢市場(chǎng)外地漢辦餐飲走俏 3.3.5　武漢星級(jí)酒店請(qǐng)社會(huì)餐飲企業(yè)進(jìn)駐 3.3.6　新派湘菜改變武漢餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 3.3.7　武漢餐飲市場(chǎng)原生態(tài)菜漸顯商機(jī) 3.4　武漢餐飲老字號(hào)發(fā)展分析 3.4.1　武漢餐飲老字號(hào)亟需拯救 3.4.2　武漢餐飲老字號(hào)謀求轉(zhuǎn)型 3.4.3　武漢多舉措振興餐飲老字號(hào) 3.5　2012-2014年武漢餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展探析 3.5.1　武漢連鎖餐飲業(yè)基本情況及存在的問(wèn)題 3.5.2　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)主要觀點(diǎn)與爭(zhēng)議 3.5.3　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展建議 3.6　武漢餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策 3.6.1　武漢餐飲業(yè)遭遇用工難局面 3.6.2　武漢餐飲業(yè)存在的幾個(gè)問(wèn)題及發(fā)展建議 3.6.3　武漢整治餐飲企業(yè)不給發(fā)票問(wèn)題的主要措施

第四章　2012-2014年武漢餐飲業(yè)細(xì)分

行業(yè)分析 4.1　2012-2014年武漢快餐業(yè)分析 4.1.1　武漢快餐行業(yè)已步入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期 4.1.2　中高端快餐品牌紛紛擴(kuò)張武漢市場(chǎng) 4.1.3　洋快餐開發(fā)武漢早點(diǎn)市場(chǎng) 4.1.4　武漢快餐尚難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化 4.2　2012-2014年武漢西餐業(yè)分析 4.2.1　武漢西餐業(yè)概述 4.2.2　武漢西餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 4.2.3　武漢咖啡西餐業(yè)面臨變局 4.2.4　武漢西餐業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

第五章　2012-2014年影響武漢餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素分析

5.1　2012-2014年武漢經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析 5.1.1　經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng) 5.1.2　物價(jià)水平 5.1.3　消費(fèi)市場(chǎng) 5.1.4　對(duì)外貿(mào)易 5.2　2012-2014年武漢旅游業(yè)發(fā)展分析 5.2.1　接待人數(shù) 5.2.2　旅游收入 5.2.3　入境客源市場(chǎng) 5.2.4　“十二五”規(guī)劃 5.3　2012-2014年武漢會(huì)展業(yè)分析 5.3.1　武漢會(huì)展業(yè)發(fā)展概況 5.3.2　武漢會(huì)展業(yè)發(fā)展的兩個(gè)關(guān)鍵因素 5.3.3　武漢與廣州會(huì)展產(chǎn)業(yè)的比較分析 5.3.4　武漢會(huì)展業(yè)將迎來(lái)發(fā)展黃金期

第六章　2012-2014年武漢市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析

6.1　武漢市亢龍?zhí)泳栖幱邢挢?zé)任公司 6.1.1　公司簡(jiǎn)介 6.1.2　亢龍?zhí)拥陌l(fā)展歷程 6.1.3　亢龍?zhí)蛹?xì)節(jié)成就餐飲品牌 6.2　武漢市小藍(lán)鯨酒店管理有限責(zé)任公司 6.2.1　公司簡(jiǎn)介 6.2.2　小藍(lán)鯨發(fā)展的四大特點(diǎn) 6.2.3　小藍(lán)鯨發(fā)展的新氣象 6.2.4　小藍(lán)鯨“健康餐飲五級(jí)臺(tái)階”介紹 6.3　武漢艷陽(yáng)天商貿(mào)發(fā)展有限公司 6.3.1　公司簡(jiǎn)介 6.3.2　艷陽(yáng)天拓展旅游飯店業(yè) 6.3.3　艷陽(yáng)天出城搶占市場(chǎng) 6.4　其它餐飲企業(yè)介紹 6.4.1　湖北三五醇酒店有限公司 6.4.2　湖錦酒店管理有限公司 6.4.3　武漢三五酒店管理有限公司

第七章　武漢餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析

7.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì) 7.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 7.1.2　餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望 7.1.3　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向 7.2　武漢餐飲業(yè)投資及前景分析 7.2.1　武漢高檔餐飲的投資亮點(diǎn) 7.2.2　武漢創(chuàng)業(yè)者投資餐飲業(yè)分析 7.2.3　武漢餐飲業(yè)將步入大整合期 7.2.4　武漢時(shí)尚餐飲具備較大發(fā)展空間 7.2.5　武漢24小時(shí)餐飲店發(fā)展前景分析 7.2.6　 2014-2020年武漢餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析

圖表目錄

圖表　2001-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度圖表　2012年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度增長(zhǎng)速度圖表　2012年全國(guó)餐飲收入月度運(yùn)行情況圖表　2012年CPI、食品價(jià)格及餐飲收入增幅情況圖表　2012年全國(guó)各省市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)速度圖表　2012年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單圖表　2002-2013年我國(guó)餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度圖表　2013年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構(gòu)成圖表　2013年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構(gòu)成圖表　2013年餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成圖表　2013年連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成圖表　2013年餐飲企業(yè)電子商務(wù)交易額按行業(yè)類別分類構(gòu)成圖表　2013年餐飲企業(yè)繳納稅金按行業(yè)類別分類構(gòu)成圖表　2002-2014年中國(guó)餐飲收入及增速圖表　2014年全國(guó)餐飲收入月度增幅狀況圖表　2014年全國(guó)餐飲收入季度增幅狀況

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