本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)"中商產(chǎn)業(yè)研究院"（ID:askcireport）

受到“新常態(tài)”經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，全球消費(fèi)者對(duì)于快速消費(fèi)品的需求已經(jīng)放緩，中國(guó)的巧克力市場(chǎng)近幾年開(kāi)始呈現(xiàn)疲態(tài)。不僅如此，追求健康和天然的消費(fèi)理念日益改變著中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，這也是巧克力品類(lèi)增長(zhǎng)面臨的另一大挑戰(zhàn)。2016年，我國(guó)巧克力行業(yè)銷(xiāo)售量為12.03萬(wàn)噸，較上年相比，銷(xiāo)售量下跌了3.84%，銷(xiāo)售規(guī)模為183.5億元，同比下跌1.33%。

2011-2016年中國(guó)巧克力市場(chǎng)銷(xiāo)售量

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

2011-2016年中國(guó)巧克力市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

2016年，中國(guó)巧克力市場(chǎng)依舊由外資企業(yè)主導(dǎo)，瑪氏、費(fèi)列羅、雀巢、好時(shí)、億滋、雅客市場(chǎng)占有率高達(dá)80%，品牌上瑪氏旗下德芙一家獨(dú)大，市占高達(dá)26.5%。中國(guó)巧克力市場(chǎng)由國(guó)際糖果巨頭企業(yè)占據(jù)著絕對(duì)主導(dǎo)地位，瑪氏擁旗下德芙、M&M、士力架等眾多知名品牌16年市占率達(dá)39.6%，費(fèi)列羅依靠FerreroRocher和Kinder等品牌市占17.9%，雀巢、好時(shí)緊隨其后，市占率分別達(dá)9.9%和8.4%。相比之下，國(guó)產(chǎn)品牌顯得黯淡，原國(guó)產(chǎn)巧克力第一品牌金帝被反復(fù)收購(gòu)后已經(jīng)停產(chǎn)，徐福記被瑪氏控股，而金絲猴被好時(shí)收購(gòu)。

2016年中國(guó)巧克力行業(yè)格局

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

2016年中國(guó)巧克力行業(yè)品牌占有率

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

自2015年開(kāi)始，巧克力品類(lèi)的年滲透率以及購(gòu)買(mǎi)頻率就開(kāi)始下跌。截至2016年9月，全年滲透率降至72.1%，購(gòu)買(mǎi)頻率也跌至4.5次。

2014-2016年巧克力年滲透率和購(gòu)買(mǎi)頻率

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

從巧克力的購(gòu)買(mǎi)用途層面來(lái)看，分享裝的市場(chǎng)份額在逐年增加，而禮品裝巧克力的市場(chǎng)在縮水。這意味著如今當(dāng)消費(fèi)者做送禮選擇時(shí)，越來(lái)越少的人會(huì)選擇巧克力。雖然目前人們收到巧克力禮品的平均價(jià)格越來(lái)越貴，并且其中進(jìn)口產(chǎn)品的比例也越來(lái)越高，但禮品高端化仍無(wú)法抵消來(lái)自于禮品酸奶、保健滋補(bǔ)品、紅酒、麥片等強(qiáng)勢(shì)崛起品類(lèi)的沖擊。截止2016年9月的一年中，酸奶在送禮渠道擁有30%的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)，麥片緊隨其后增長(zhǎng)達(dá)到20%，紅酒和保健滋補(bǔ)品也分別增長(zhǎng)了6.4%和5%。那么，巧克力市場(chǎng)是否還有扭轉(zhuǎn)局面的機(jī)會(huì)？