中商情報網(wǎng)訊：2025年1月，牛肉價格繼續(xù)小幅下跌，羊肉價格環(huán)比略漲。牛羊生產(chǎn)穩(wěn)定，市場供應(yīng)穩(wěn)定有保障，節(jié)后隨著肉類消費需求下降，預(yù)計牛羊肉價格小幅回落。

（一）牛肉價格繼續(xù)小幅下跌，羊肉價格環(huán)比略漲

牛肉市場供給階段性寬松，牛肉價格環(huán)比下跌，羊肉價格環(huán)比穩(wěn)中有漲。1月，牛肉集市均價每公斤65.67元，環(huán)比跌1.1%，同比跌18.3%；羊肉集市均價每公斤69.99元，環(huán)比漲0.1%，為自2024年3月以來首次上漲，同比跌9.0%。從周價看，牛肉價格繼續(xù)小幅下跌，羊肉第3、4周價格環(huán)比上漲0.2%、0.4%。從主產(chǎn)省來看，牛肉主產(chǎn)?。ê颖?、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤54.52元，環(huán)比跌0.5%，同比跌22.3%；羊肉主產(chǎn)省（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤64.18元，環(huán)比持平，同比跌7.5%。從活畜方面看，活?；钛騼r格均小幅下跌?；钆r格每公斤24.21元，環(huán)比跌1.2%，同比跌21.2%；活羊價格每公斤31.33元，環(huán)比跌0.3%，同比跌9.6%。

（二）2024年累計，牛肉進口量增額減，羊肉進口量額均減

12月份牛羊肉進口環(huán)比增長。牛肉：12月份，進口量27.24萬噸，環(huán)比增4.2%，同比增12.9%，進口額12.97億美元，環(huán)比增5.2%，同比增11.1%；出口量180.71噸，環(huán)比增1.7倍，同比增25.5倍，出口額166.39萬美元，環(huán)比增1.5倍，同比增23.3倍。1—12月累計，牛肉進口量287.44萬噸，較上年增5.0%，進口額136.93億美元，較上年減3.7%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的46.6%）、阿根廷（占20.7%）、烏拉圭（占8.5%）、澳大利亞（占7.5%）、新西蘭（占5.2%）；出口量595.10噸，較上年增5.4倍，出口額580.90萬美元，較上年增6.1倍，主要出口中國香港和朝鮮。羊肉：12月份，進口量3.67萬噸，環(huán)比增25.3%，同比減10.0%，進口額1.43億美元，環(huán)比增30.0%，同比減3.4%；出口量267.13噸，環(huán)比增26.3%，同比增46.0%，出口額278.21萬美元，環(huán)比增31.4%，同比增48.6%。1—12月累計，羊肉進口量36.65萬噸，較上年減15.5%，進口額11.95億美元，較上年減32.8%，主要進口來源國為新西蘭（占進口總量的52.1%）、澳大利亞（占45.7%）；出口量1778.64噸，較上年增19.2%，出口額1831.40萬美元，較上年增0.2%，主要出口中國香港、澳門和阿聯(lián)酋。

（三）預(yù)計牛羊肉價格春節(jié)后小幅下跌

從供給看，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年全國牛肉產(chǎn)量為779萬噸，較上年增3.5%，羊肉產(chǎn)量518萬噸，較上年減2.5%，2024年末全國牛存欄10047萬頭，較上年減4.4%，羊存欄30049萬只，較上年減6.8%。春節(jié)期間市場供給充足，價格穩(wěn)定，春節(jié)過后，牛羊肉集中備貨期結(jié)束，餐飲、加工企業(yè)需求有所減少。綜合來看，牛羊肉生產(chǎn)基本穩(wěn)定，消費需求階段性回落，預(yù)計牛羊肉價格春節(jié)后小幅下跌。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國牛羊肉行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。