2022年中國豬肉加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-05-31 16:47
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中商情報網(wǎng)訊：豬肉價格連漲9周，回歸10元以上。近年來，我國通過多措并舉穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，目前生豬產(chǎn)能已從一度出現(xiàn)的嚴(yán)重滑坡較快恢復(fù)到正常年份水平。今年上半年，我國生豬生產(chǎn)全面恢復(fù)。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

豬肉加工產(chǎn)業(yè)上游為養(yǎng)殖及屠宰，包括飼料、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰；中游分為粗加工及精細(xì)加工，粗加工產(chǎn)品有冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉等，精細(xì)加工產(chǎn)品有火腿、罐頭食品、熏辣醬鹵食品、豬肉干、腌臘肉、豬肉松等；下游通過菜市場、商場超市、批發(fā)市場、餐飲店等渠道到終端消費者。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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