2021年中國肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-06-04 15:52
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二、上游分析

（一）存欄量

數(shù)據(jù)顯示，我國生豬存欄量受新冠疫情及非洲豬瘟影響，2019年生豬存欄量最低，2020年開始有所回溫，生豬存欄量達4.1億頭；2020年我國養(yǎng)牛戶因還貸的原因造成恐慌性拋售，再加上新冠疫情的影響，我國牛存欄量下降至0.66億頭；我國羊的存欄量整體穩(wěn)定，2020年羊的存欄量達2.97億只。中商產(chǎn)業(yè)研究預測，2021年我國生豬、牛、羊的存欄量分別可達4.2億頭、0.79億頭、2.98億只。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

（二）出欄量

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國生豬出欄量達5.3億頭、牛出欄量達0.46億頭、羊出欄量達3.19億只。2021年第一季度生豬出欄量為1.7億頭、牛出欄量達0.11億頭、羊出欄量達0.71億只。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

（三）生豬屠宰量

數(shù)據(jù)顯示，我國規(guī)模以上企業(yè)生豬屠宰量較為波動，2018年達到最高值2.4億頭。2020年我國生豬屠宰量達1.6億頭，同比下降約15%。2021年第一季度，我國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量0.5億頭，同比增39.1%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

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