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內容概括

乳制品是以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經加工制成的產品。包括：液體乳類（殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉類（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其他配方乳粉）；煉乳類（全脂淡煉乳、全脂加糖煉乳、調味/調制煉乳、配方煉乳）；乳脂肪類（稀奶油、奶油、無水奶油）；干酪類（原干酪、再制干酪）；其他乳制品類（干酪素、乳糖、乳清粉等）。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年1-12月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)572家（上年565家）。2021年1-12月乳制品行業(yè)進入統(tǒng)計范圍的企業(yè)589家，比1-11月數(shù)據(jù)減少2家，其中虧損企業(yè)132家，比1-11月數(shù)據(jù)減少8家，虧損比例22.4%。2021年全年，規(guī)模以上乳企主營業(yè)務收入4687.38億元；利潤總額375.77億元。

近年來，全國乳制品產量持續(xù)增長，2021年達近五年的產量最高值。2021年全國乳制品產量為3031.7萬噸，同比增長9.04%。2021年1-12月，液體乳產量2843.0萬噸，占比93.78%；乳粉產97.9萬噸，占比3.23%。

從消費市場看，我國居民人均乳制品消費水平較低，與世界平均水平相距甚遠。隨著人口增長特別是城鎮(zhèn)人口大量增加、城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)增長、消費結構不斷改善以及國民對乳制品認知的不斷提升，消費需求增長空間巨大。乳制品作為兼具良好口感和高營養(yǎng)價值的乳制品，其消費占乳制品消費的比重將不斷上升，有較大的需求潛力。

我國經濟的快速發(fā)展和居民收入的不斷提高，推動了居民食品消費支出的不斷增加。未來幾年國內經濟仍將保持平穩(wěn)發(fā)展，居民收入水平的穩(wěn)步增長有利于乳制品的持續(xù)發(fā)展。預計到2026年，我國乳制品行業(yè)銷售收入將達到7157億元。

報告目錄

第一章乳制品行業(yè)相關概述 10

第一節(jié) 乳制品行業(yè)相關概述 10

一、乳制品定義 10
二、乳制品分類 10
三、行業(yè)發(fā)展階段 12

第二節(jié) 乳制品行業(yè)經營模式分析 12

一、生產模式 12
二、采購模式 13
三、銷售模式 14

第二章中國乳制品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 16

第一節(jié) 中國經濟發(fā)展環(huán)境分析 16

一、中國GDP增長情況分析 16
二、工業(yè)經濟發(fā)展形勢分析 16
三、社會固定資產投資分析 17
四、全社會消費品零售總額 18
五、全國居民收入增長分析 19
六、居民消費價格變化分析 20

第二節(jié) 中國乳制品行業(yè)政策環(huán)境分析 21

一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 21
二、行業(yè)相關政策情況 23
三、行業(yè)相關標準分析 25
四、行業(yè)相關規(guī)劃分析 28
（一）《全國奶牛遺傳改良計劃（2021-2035）》 28
（二）《“十四五”全國飼草產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》 29

第三節(jié) 乳制品行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析 29

一、人口發(fā)展環(huán)境分析 29
二、中國城鎮(zhèn)化率分析 30

第四節(jié) 乳制品行業(yè)發(fā)展技術環(huán)境分析 31

一、行業(yè)技術發(fā)展概況 31
二、行業(yè)技術發(fā)展趨勢 31

第三章 2016-2026年中國乳制品市場供需分析 33

第一節(jié) 中國乳制品市場供給狀況 33

一、中國乳制品行業(yè)生產企業(yè)數(shù)量分析 33
二、2016-2021年中國乳制品產量分析 33
三、中國乳制品產量結構占比情況分析 34
四、2022-2026年中國乳制品產量預測 35

第二節(jié) 中國乳制品市場需求狀況 35

一、2016-2021年中國乳制品需求分析 35
二、2016-2021年中國乳制品利潤分析 36
三、2022-2026年中國乳制品需求預測 37

第三節(jié) 中國乳制品行業(yè)進口分析 37

一、月度進口情況 37
二、累計進口情況 38

第四節(jié) 中國乳制品市場價格分析 38

一、鮮奶價格 38
二、奶粉價格 38

第四章中國乳制品行業(yè)產業(yè)鏈分析 39

第一節(jié) 乳制品行業(yè)產業(yè)鏈概述 39

第二節(jié) 乳制品上游產業(yè)發(fā)展狀況分析 40

一、中國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模 40
二、中國原奶產量分析 40
三、中國原奶收購價格 41
四、中國奶源分布情況 41
五、奶源基地項目建設 43

第三節(jié) 中國乳制品行業(yè)下游產業(yè)分析 45

一、經銷商 45
二、奶站 46
三、團體渠道 46
四、賣場和超市 46
五、便利店和副食店 47
六、網絡銷售 47

第五章中國乳制品市場波特五力競爭分析 49

一、現(xiàn)有企業(yè)間的競爭格局 49
二、行業(yè)新進入者威肋分析 50
三、替代產品或服務的威脅 50
四、供應商討價還價的能力 50
五、下游用戶討價還價能力 51

第六章中國乳制品行業(yè)重點區(qū)域行業(yè)發(fā)展分析 52

第一節(jié) 河北 52

一、乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模 52
二、牛奶產品產量情況分析 52
三、乳制品行業(yè)發(fā)展前景 52

第二節(jié) 內蒙古 54

一、乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模 54
二、牛奶產品產量情況分析 55
三、乳制品行業(yè)發(fā)展前景 55

第三節(jié) 山東 58

一、乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模 58
二、牛奶產品產量情況分析 59
三、乳制品行業(yè)發(fā)展前景 59

第四節(jié) 黑龍江 61

一、乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模 61
二、牛奶產品產量情況分析 62
三、乳制品行業(yè)發(fā)展前景 62

第五節(jié) 陜西 65

一、乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模 65
二、牛奶產品產量情況分析 65
三、乳制品行業(yè)發(fā)展前景 65

第六節(jié) 河南 66

一、乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模 66
二、牛奶產品產量情況分析 66
三、乳制品行業(yè)發(fā)展前景 67

第七章國內乳制品生產廠商競爭力分析 68

第一節(jié) 內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司 68

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 68
二、企業(yè)主要產品分析 68
三、企業(yè)產銷情況分析 69
四、企業(yè)經營情況分析 69
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 70
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 71

第二節(jié) 內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司 72

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 72
二、企業(yè)主要產品分析 73
三、企業(yè)經營情況分析 74
四、企業(yè)銷售網絡分析 75
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 76
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 76

第三節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司 76

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 76
二、企業(yè)主要產品分析 77
三、企業(yè)產銷情況分析 78
四、企業(yè)經營狀況分析 78
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 78
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 80

第四節(jié) 北京三元食品股份有限公司 82

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 82
二、企業(yè)主要產品分析 82
三、企業(yè)產銷情況分析 83
四、企業(yè)經營狀況分析 84
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 84
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 85

第五節(jié) 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司 86

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 86
二、企業(yè)主要產品分析 86
三、企業(yè)產銷情況分析 87
四、企業(yè)經營情況分析 87
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 88
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 94

第六節(jié) 新疆天潤乳業(yè)股份有限公司 94

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 94
二、企業(yè)主要產品分析 94
三、企業(yè)產銷情況分析 95
四、企業(yè)經營情況分析 95
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 96
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 98

第七節(jié) 上海妙可藍多食品科技股份有限公司 100

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 100
二、企業(yè)主要產品分析 100
三、企業(yè)產銷情況分析 100
四、企業(yè)經營情況分析 101
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 101
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 103

第八節(jié) 鵬都農牧股份有限公司 103

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 103
二、企業(yè)主要產品分析 103
三、企業(yè)經營情況分析 104
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 104
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 105

第八章乳制品行業(yè)市場營銷戰(zhàn)略分析 106

第一節(jié) 乳制品行業(yè)營銷管道模式分析 106

一、線下銷售渠道 106
二、線上銷售渠道 106

第二節(jié) 乳制品營銷行業(yè)現(xiàn)存問題分析 106

一、乳制品企業(yè)品牌傳播意識不強 106
二、乳制品企業(yè)市場營銷路徑狹窄 107
三、乳制品企業(yè)廣告形式單一 107
四、乳制品企業(yè)市場營銷體系不完善 107

第三節(jié) 乳制品行業(yè)市場營銷策略分析 108

一、品牌策略 108
二、產品策略 108
三、價格策略 109
四、渠道策略 109

第九章 2022-2026年中國乳制品行業(yè)發(fā)展前景與趨勢分析 110

第一節(jié) 中國乳制品行業(yè)發(fā)展影響因素分析 110

一、中國乳制品行業(yè)發(fā)展有利因素分析 110
二、中國乳制品行業(yè)發(fā)展不利因素分析 111

第二節(jié) 2022-2026年中國乳制品行業(yè)前景與趨勢分析 112

一、乳制品行業(yè)發(fā)展前景 112
二、乳制品發(fā)展趨勢分析 112
三、乳制品行業(yè)市場預測 112

第十章 2022-2026年中國乳制品行業(yè)投資風險與建議分析 114

第一節(jié) 2022-2026年中國乳制品行業(yè)投資壁壘分析 114

一、政策法規(guī)壁壘 114
二、資金規(guī)模壁壘 114
三、產品品牌壁壘 115
四、銷售渠道壁壘 115
五、生產技術壁壘 115
六、奶源供應壁壘 115

第二節(jié) 2022-2026年中國乳制品行業(yè)投資風險分析 116

一、宏觀經濟風險 116
二、行業(yè)政策風險 116
三、食品安全風險 116
四、市場競爭風險 117
五、原料成本風險 117
六、產品價格風險 117
七、市場供需風險 117

第三節(jié) 2022-2026年乳制品行業(yè)投資策略及建議 118

第十一章乳制品企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 119

第一節(jié) 乳制品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 119

一、企業(yè)轉型升級的需要 119
二、企業(yè)做大做強的需要 119
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 119

第二節(jié) 乳制品企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 120

一、國家產業(yè)政策 120
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 120
三、企業(yè)資源與能力 120
四、可預期的戰(zhàn)略定位 120

第三節(jié) 乳制品企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 121

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 121
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 122
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 124
四、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 124
五、營銷品牌戰(zhàn)略 125
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 126

第四節(jié) 乳制品企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施 127

一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性 127
二、企業(yè)重點客戶的鑒別與確定 130
三、企業(yè)重點客戶的開發(fā)與培育 131
四、重點客戶市場營銷策略分析 135
第十二章“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案分析 138

第一節(jié) “十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案總體要求分析 138

一、指導思想 138
二、主要原則 138
三、行動目標 138

第二節(jié) “十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案重點任務分析 139

一、優(yōu)化奶源區(qū)域布局 139
二、提升自主育種能力 139
三、增加優(yōu)質飼草料供給 139
四、支持標準化、數(shù)字化規(guī)模養(yǎng)殖 139
五、引導產業(yè)鏈前伸后延 140
六、穩(wěn)定生鮮乳購銷秩序 140
七、提高生鮮乳質量安全監(jiān)管水平 140
八、支持乳制強品加工做優(yōu)做強 140
九、加強消費導宣傳引導 141

第三節(jié) “十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案保障措施分析 141

一、加強組織領導 141
二、加大資金投入 141
三、完善配套政策 141
四、強化技術服務 142
五、營造良好氛圍 142

圖表目錄

圖表 1 乳制品主要分類情況 10
圖表 2 中國乳制品行業(yè)發(fā)展階段分析 12
圖表 3 2017-2021年中國國內生產總值變化趨勢圖 16
圖表 4 2017-2021年中國全部工業(yè)增加值變化趨勢圖 17
圖表 5 2017-2021年中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 18
圖表 6 2017-2021年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 19
圖表 7 2017-2021年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 20
圖表 8 乳制品加工行業(yè)強制監(jiān)管各部門具體職責情況 21
圖表 9 乳制品加工行業(yè)自律組織具體職責情況 22
圖表 10 “十三五”乳制品行業(yè)主要法律法規(guī)及產業(yè)政策情況 24
圖表 11 乳制品行業(yè)主要標準情況 26
圖表 12 2017-2021年中國人口總量變化趨勢圖 30
圖表 13 2021年中國人口數(shù)及構成情況 30
圖表 14 2017-2021年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 31
圖表 15 2016-2021年中國規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量變化趨勢圖 33
圖表 16 2016-2021年中國乳制品產量變化趨勢圖 34
圖表 17 2021年中國乳制品產量結構占比情況分析 34
圖表 18 2022-2026年中國乳制品產量預測趨勢圖 35
圖表 19 2016-2021年中國乳制品行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 36
圖表 20 2016-2021年中國乳制品行業(yè)利潤總額變化趨勢圖 36
圖表 21 2022-2026年中國乳制品銷售收入預測趨勢圖 37
圖表 22 乳制品產業(yè)鏈圖 39
圖表 23 2016-2021年中國奶牛存欄數(shù)量情況統(tǒng)計 40
圖表 24 2017-2021年中國原奶總產量統(tǒng)計 40
圖表 25 2017-2021年中國奶業(yè)主產區(qū)生鮮乳平均收購價格變化趨勢圖 41
圖表 26 2017-2021年河北省乳制品產量情況統(tǒng)計 52
圖表 27 2017-2021年河北省牛奶產量情況統(tǒng)計 52
圖表 28 2017-2021年內蒙古乳制品產量情況統(tǒng)計 54
圖表 29 2017-2021年內蒙古牛奶產量情況統(tǒng)計 55
圖表 30 2017-2021年山東省乳制品產量情況統(tǒng)計 58
圖表 31 2017-2021年山東省牛奶產量情況統(tǒng)計 59
圖表 32 2017-2021年黑龍江省乳制品產量情況統(tǒng)計 61
圖表 33 2017-2021年黑龍江省牛奶產量情況統(tǒng)計 62
圖表 34 2017-2021年陜西省乳制品產量情況統(tǒng)計 65
圖表 35 2017-2021年陜西省牛奶產量情況統(tǒng)計 65
圖表 36 2017-2021年河南省乳制品產量情況統(tǒng)計 66
圖表 37 2017-2021年河南省牛奶產量情況統(tǒng)計 66
圖表 38 內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司乳制品分類表 68
圖表 39 內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司部分產品示意圖 69
圖表 40 2020年內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主要產品產銷量情況表 69
圖表 41 2020年內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司分產品營收情況表 70
圖表 42 2016-2021年內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 70
圖表 43 內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司生產基地位置圖 73
圖表 44 內蒙古蒙牛乳業(yè)集團有限公司部分產品品牌示意圖 74
圖表 45 2019-2020年內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司分產品情況表 75
圖表 46 2016-2021年內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 75
圖表 47 光明乳業(yè)股份有限公司乳制品分類表 77
圖表 48 光明乳業(yè)股份有限公司產品示意圖 77
圖表 49 2020年光明乳業(yè)股份有限公司主要產品產銷量情況表 78
圖表 50 2016-2021年光明乳業(yè)股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 78
圖表 51 2020年光明乳業(yè)股份有限公司分產品收入統(tǒng)計 78
圖表 52 北京三元食品股份有限公司產品分類表 82
圖表 53 北京三元食品股份有限公司主要產品示意圖 83
圖表 54 2020年北京三元食品股份有限公司主要產品產銷量情況表 83
圖表 55 2020年北京三元食品股份有限公司分產品情況表 84
圖表 56 2016-2021年北京三元食品股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 84
圖表 57 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司主要產品分類表 86
圖表 58 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司產品示意圖 87
圖表 59 2019-2020年廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司主營業(yè)務產銷量情況 87
圖表 60 2020年廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司分產品營收情況表 88
圖表 61 2016-2021年廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 88
圖表 62 2020年新疆天潤乳業(yè)股份有限公司乳制品產銷情況統(tǒng)計 95
圖表 63 2020年新疆天潤乳業(yè)股份有限公司分產品營收統(tǒng)計 95
圖表 64 2016-2021年新疆天潤乳業(yè)股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 95
圖表 65 2020年上海妙可藍多食品科技股份有限公司產品產銷統(tǒng)計 101
圖表 66 2016-2021年上海妙可藍多食品科技股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 101
圖表 67 2016-2021年鵬都農牧股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 104
圖表 68 重點客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 128

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