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內(nèi)容概括

近5年來，我國豆類和大豆的播種面積呈逐年上升趨勢。2019年，我國豆類播種面積為1106.67萬公頃，其中大豆播種面積為933.33萬公頃。隨著豆類播種面積增長，我國豆類產(chǎn)量也不斷增加。2019年，我國豆類產(chǎn)量2130.90萬噸，大豆產(chǎn)量為1810.00萬噸。我國大豆產(chǎn)量在全國排名前5的省份分別為黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、安徽省、河南省和四川省，其中黑龍江省大豆產(chǎn)量在全國的占比高達41.20%。

我國大豆消費主要有食用消費、壓榨消費、工業(yè)消費等。食用消費指大豆直接食用的消費；壓榨消費是指大豆經(jīng)過壓榨加工后得到豆油和豆粕的消費；總體來看，壓榨消費和食用消費是我國大豆消費的主要形式。2019年全國大豆榨油消費量約為8856萬噸，食用大豆消費量為1340萬噸；分別約占我國大豆消費的83.15%和 12.58%。

2019年，我國大豆出口量為11.45萬噸，出口金額9226.90萬美元，出口均價806.17美元/噸。2020年1-6月，我國大豆出口量為4.96萬噸，出口金額4208.90萬美元，出口均價847.82美元/噸。2020年1-6月，我國大豆主要出口至韓國、日本，分別占出口額的49.86%、30.41%。

結合“十三五”規(guī)劃和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，推動我國大豆生產(chǎn)實現(xiàn)“擴面、增產(chǎn)、提質、綠色”的目標。一是擴大面積。到2020年，全國大豆種植面積力爭達到1.4億畝。二是提高單產(chǎn)。到2020年，全國大豆平均畝產(chǎn)力爭達到135公斤，縮小與世界大豆主產(chǎn)國的單產(chǎn)差距。三是提升品質。到2020年，我國食用大豆蛋白質含量、榨油大豆脂肪含量力爭分別提高1個百分點。四是綠色發(fā)展。全國大豆化肥、農(nóng)藥使用量保持負增長，力爭到2020年化肥、農(nóng)藥利用率均達到40%，耕種收綜合機械化率達到80%。

立足我國資源稟賦和生產(chǎn)實際，形成進口大豆與國產(chǎn)大豆錯位競爭、相互補充的格局。一是發(fā)揮國產(chǎn)大豆優(yōu)勢。適應居民飲食消費習慣，發(fā)揮我國優(yōu)質高蛋白大豆、菜用大豆優(yōu)勢，滿足市場多元化需求。二是構建綠色種植制度。同步推進大豆恢復發(fā)展與農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，發(fā)揮大豆茬口優(yōu)勢，探索建立合理輪作制度。三是提升大豆自給水平。在增加大豆供給能力的同時，推行低蛋白飼料配方，引導居民健康消費食用油。力爭到2020年，大豆自給水平提高1個百分點。

報告目錄

第一章大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 7

第一節(jié) 大豆產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析 7

一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟規(guī)模 7
二、大豆產(chǎn)業(yè)地位 7

第二節(jié) 大豆產(chǎn)業(yè)政策分析 8

一、大豆相關產(chǎn)業(yè)政策 8
（一）大豆生產(chǎn)政策 8
（二）大豆流通政策 10
（三）大豆加工政策 11
（四）大豆貿(mào)易政策 13
（五）轉基因安全管理政策 14
（六）大豆及其制品相關標準 15
二、《大豆振興計劃實施方案》 17
（一）總體規(guī)劃 17
1、振興目標 17
2、發(fā)展定位 17
3、重點區(qū)域 17
4、實現(xiàn)路徑 17
（二）重點任務 18
1、完善玉米大豆生產(chǎn)者補貼政策 18
2、完善耕地輪作試點補助政策 18
3、加快大豆高標準農(nóng)田建設 18
4、加大大豆良種繁育和推廣力度 18
5、加快新成果新裝備推廣應用 19
6、開展大豆綠色高質高效行動 19
三、大豆產(chǎn)業(yè)相關協(xié)會 19
（一）中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會 19
（二）黑龍江省大豆協(xié)會 19

第二章大豆生產(chǎn)、流通、消費情況 21

第一節(jié) 大豆生產(chǎn)布局情況 21

一、大豆生產(chǎn)區(qū)域分布 21
二、大豆區(qū)域種植方式 21

第二節(jié) 大豆播種面積及產(chǎn)量 23

一、大豆播種面積 23
二、大豆產(chǎn)量情況 24
三、主產(chǎn)區(qū)大豆生產(chǎn)分析 25
（一）東北春大豆區(qū) 25
（二）黃淮海流域夏大豆區(qū) 27
（三）長江流域春夏大豆區(qū) 29
四、主要省份大豆生產(chǎn)分析 31
（一）黑龍江省 31
（二）內(nèi)蒙古 31
（三）安徽省 32

第三節(jié) 大豆生產(chǎn)流通分析 32

一、大豆生產(chǎn)成本 32
二、大豆流通成本 33
三、大豆流通企業(yè)分析 34

第四節(jié) 大豆消費情況分析 34

一、大豆消費結構 34
二、大豆消費量 36

第五節(jié) 大豆價格情況分析 36

一、2019年大豆價格情況分析 36
二、2020年大豆價格情況分析 36

第三章大豆制品生產(chǎn)、流通、消費分析 39

第一節(jié) 大豆制品生產(chǎn)流通分析 39

一、大豆制品重點生產(chǎn)企業(yè) 39
二、大豆制品生產(chǎn)成本構成 41
三、大豆制品企業(yè)銷售模式 41
四、大豆制品流通模式分析 42

第二節(jié) 大豆制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 43

一、豆油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 43
（一）豆油生產(chǎn)工藝 43
（二）豆油產(chǎn)量 43
（三）豆油消費量 43
二、豆粕產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 44
（一）豆粕產(chǎn)量 44
（二）豆粕消費量 44
三、豆制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 45
（一）豆制品生產(chǎn)工藝 45
（二）豆制品發(fā)展態(tài)勢 48
（三）豆制品行業(yè)規(guī)模 49
（四）豆制品細分產(chǎn)業(yè) 50

第三節(jié) 大豆制品消費市場展望 50

一、消費者對大豆制品品質要求 50
二、大豆加工制品消費市場展望 51

第四節(jié) 大豆其他相關分析 51

一、進口轉基因大豆用途及銷售 51
二、芽豆市場分析 51
三、進口大豆原產(chǎn)地管理 52
四、轉基因大豆批準品種 52
五、對韓大豆出口現(xiàn)狀及影響 53
六、農(nóng)產(chǎn)品出口相關機關 53

第四章大豆及其制品進出口狀況分析 56

第一節(jié) 大豆及其制品出口分析 56

一、大豆出口情況分析 56
二、豆油出口情況分析 58
三、豆粕出口情況分析 60
四、大豆粉出口情況分析 61

第二節(jié) 大豆及其制品進口分析 62

一、大豆進口情況分析 62
二、豆油進口情況分析 64
三、大豆粉進口情況分析 66

第三節(jié) 大豆及其制品出口檢驗檢疫 67

一、大豆及其制品出口檢驗檢疫 67
（一）檢驗檢疫法律法規(guī)標準 67
（二）《食品中農(nóng)藥最大殘留量》 68
（三）《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》 72
二、大豆及其制品出境檢驗檢疫流程 78
（一）出境檢驗檢疫要求 78
（二）出境檢驗檢疫流程 79

第四節(jié) 中國農(nóng)產(chǎn)品出口相關情況 82

一、中美、日、韓農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)模 82
二、進出口企業(yè)合作形式 82
三、農(nóng)產(chǎn)品供應企業(yè)品質管理 82
四、中國衛(wèi)生品質檢查機關目錄 83

第五節(jié) 國產(chǎn)大豆和進口大豆情況分析 85

一、消費用途 85
二、價格競爭力 85

第五章中韓FTA發(fā)展情況分析 86

第一節(jié) 中韓簽署FTA 86

一、簽訂歷程 86
二、簽訂背景 86
三、協(xié)定范圍 86
四、簽訂意義 87
五、協(xié)定影響 87
六、相關動態(tài) 88

第二節(jié) 中韓貿(mào)易分析 88

一、中韓雙邊貿(mào)易分析 89
二、中韓農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易分析 89

圖表目錄

圖表 1 2015-2019年中國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值及其占GDP比重統(tǒng)計 7
圖表 2 2015-2019年中國大豆產(chǎn)值變化趨勢圖 8
圖表 3 2015-2019年中國豆類產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重 8
圖表 4 大豆生產(chǎn)政策一覽表 9
圖表 5 大豆流通政策一覽表 10
圖表 6 大豆加工政策一覽表 11
圖表 7 2020年中國大豆進口稅率 13
圖表 8 豆油、豆粕進出口關稅規(guī)定 14
圖表 9 大豆轉基因安全管理政策 14
圖表 10 大豆行業(yè)部分相關標準統(tǒng)計 15
圖表 11 豆制品行業(yè)相關標準統(tǒng)計 16
圖表 12 全國大豆生產(chǎn)區(qū)域分布圖 21
圖表 13 中國大豆主要栽培區(qū)種植時期 22
圖表 14 2015-2019年中國豆類、大豆播種面積統(tǒng)計 23
圖表 15 中國大豆播種面積分布結構圖 24
圖表 16 2015-2019年中國豆類、大豆產(chǎn)量統(tǒng)計 24
圖表 17 中國大豆產(chǎn)量分布結構圖 25
圖表 18 中國大豆生產(chǎn)區(qū)域省份劃分情況表 25
圖表 19 2015-2019年東北春大豆區(qū)大豆播種面積統(tǒng)計 26
圖表 20 2015-2019年東北春大豆區(qū)大豆產(chǎn)量統(tǒng)計 26
圖表 21 東北春大豆區(qū)大豆產(chǎn)量分布圖 27
圖表 22 2015-2019年黃淮海流域夏大豆區(qū)大豆播種面積統(tǒng)計 28
圖表 23 2015-2019年黃淮海流域夏大豆區(qū)大豆產(chǎn)量統(tǒng)計 28
圖表 24 黃淮海流域夏大豆區(qū)大豆產(chǎn)量分布圖 29
圖表 25 2015-2019年長江流域春夏大豆區(qū)大豆播種面積統(tǒng)計 30
圖表 26 2015-2019年長江流域春夏大豆區(qū)大豆產(chǎn)量統(tǒng)計 30
圖表 27 長江流域春夏大豆區(qū)大豆產(chǎn)量分布圖 30
圖表 28 2015-2019年黑龍江省大豆播種面積與產(chǎn)量統(tǒng)計 31
圖表 29 2015-2019年內(nèi)蒙古大豆播種面積與產(chǎn)量統(tǒng)計 32
圖表 30 2015-2019年安徽省大豆播種面積與產(chǎn)量統(tǒng)計 32
圖表 31 大豆生產(chǎn)成本與費用占比情況 33
圖表 32 大豆主要物質與服務費用占比情況 33
圖表 33 典型大豆流通企業(yè)基本情況 34
圖表 34 中國大豆消費結構 35
圖表 35 中國食用大豆消費結構 35
圖表 36 2015-2019年中國大豆消費量統(tǒng)計 36
圖表 37 2020年4、5月份國家統(tǒng)計局流通領域食品大豆價格監(jiān)測數(shù)據(jù) 37
圖表 38 2020年4、5月份國家統(tǒng)計局流通領域食品大豆價格變化趨勢圖 37
圖表 39 2020年4、5月份國內(nèi)國際期貨大豆價格變化趨勢圖 38
圖表 40 大豆制品生產(chǎn)企業(yè)基本情況 39
圖表 41 豆油出廠價格成本構成 41
圖表 42 黑牛食品股份有限公司銷售模式示意圖 42
圖表 43 大豆制品流通模式圖 42
圖表 44 2015/16-2019/20年度中國豆油產(chǎn)量統(tǒng)計 43
圖表 45 2015/16-2019/20年度中國豆油消費量統(tǒng)計 44
圖表 46 2015-2019年豆粕產(chǎn)量變化趨勢圖 44
圖表 47 2015-2019年豆粕需求量變化趨勢圖 45
圖表 48 豆?jié){生產(chǎn)工藝 45
圖表 49 豆腐生產(chǎn)工藝 47
圖表 50 2015-2019年豆制品行業(yè)50強企業(yè)投豆量 49
圖表 51 2015-2019年豆制品行業(yè)50強企業(yè)銷售額 50
圖表 52 轉基因大豆品種 52
圖表 53 2017-2020年中國對韓大豆出口量情況統(tǒng)計 53
圖表 54 2017-2020年中國對韓大豆出口額情況統(tǒng)計 53
圖表 55 農(nóng)產(chǎn)品出口相關機關 54
圖表 56 2015-2020年中國大豆出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計 56
圖表 57 2020年中國大豆主要出口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計 56
圖表 58 2020年中國大豆出口流向結構分布圖 58
圖表 59 2013-2015年中國豆油出口月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計 58
圖表 60 2020年中國豆油主要出口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計 59
圖表 61 2020年中國豆油出口流向結構分布圖 59
圖表 62 2013-2015年中國豆粕出口月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計 60
圖表 63 2020年中國豆粕出口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計 60
圖表 64 2020年中國豆粕出口流向結構分布圖 61
圖表 65 2015-2020年中國大豆粉出口月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計 61
圖表 66 2020年中國大豆粉出口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計 62
圖表 67 2020年中國大豆粉出口流向結構分布圖 62
圖表 68 2015-2020年中國大豆進口數(shù)據(jù)統(tǒng)計 63
圖表 69 2020年中國大豆進口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計 63
圖表 70 2020年中國大豆進口來源地結構分布圖 64
圖表 71 2015-2020年中國豆油進口數(shù)據(jù)統(tǒng)計 64
圖表 72 2020年中國豆油主要進口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計 65
圖表 73 2020年中國豆油進口來源地結構分布圖 65
圖表 74 2015-2020年中國大豆粉進口數(shù)據(jù)統(tǒng)計 66
圖表 75 2020年中國大豆粉主要進口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計 66
圖表 76 2020年中國大豆粉進口來源地結構分布圖 67
圖表 77 中國大豆中126種農(nóng)藥最大殘留限量標準 68
圖表 78 中國大豆及其制品出境的檢驗檢疫業(yè)務流程 81
圖表 79 2012-2019年中國出口美、日、韓三國農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模 82
圖表 80 中國衛(wèi)生品質檢查相關機構及其職責 83
圖表 81 國產(chǎn)和進口大豆常規(guī)營養(yǎng)成分的差異（%） 85
圖表 82 2014-2019年中韓雙邊貿(mào)易額統(tǒng)計 89
圖表 83 2012-2019年中韓農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額統(tǒng)計 89

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