椰子漿是以成熟椰子為主要原料，經(jīng)剝殼、取肉、破碎、榨汁、過(guò)濾、加熱、均質(zhì)、滅菌、包裝等工藝生產(chǎn)的椰子漿。分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。 

截至目前，全國(guó)99%的椰子樹(shù)分布在海南，海南椰子種植總面積有60余萬(wàn)畝，年產(chǎn)椰子約2.4億個(gè)，而我國(guó)每年需要從東南亞進(jìn)口椰子約25億個(gè)，椰子產(chǎn)品加工原料基本依靠進(jìn)口。

我國(guó)的椰子加工產(chǎn)業(yè)鏈比較完善，椰子加工的副產(chǎn)物如椰衣纖維、椰糠、椰殼、椰子種皮和椰子水等全部被加工利用，產(chǎn)品涉及化工原料、食品、化妝品、醫(yī)藥品及板材等各大類，其中包括椰子油、椰子汁、椰子糖、椰子粉、食用椰干等大宗產(chǎn)品和椰殼活性炭、中碳鏈甘油三酯、椰子甲酯、表面活性劑等高附加值的產(chǎn)品。隨著技術(shù)和社會(huì)的進(jìn)步，越來(lái)越多的椰子加工產(chǎn)品將被開(kāi)發(fā)利用出來(lái)，椰子行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。

隨著人民生活水平質(zhì)量的不斷提高，越來(lái)越多的人更加追求健康。大家對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量及安全性有了更高的要求，產(chǎn)品的保鮮程度及品質(zhì)質(zhì)量都是最主要的影響因素。椰漿產(chǎn)品的出現(xiàn)，既能滿足產(chǎn)品的質(zhì)量要求，又能有多方面的應(yīng)用。但是，由于目前椰漿產(chǎn)品的技術(shù)不是很成熟 ，許多生產(chǎn)企業(yè)機(jī)器設(shè)備不完善，椰漿生產(chǎn)將有待提高?？傊?，椰漿的技術(shù)提高，再加之有很多用途，在不久的將來(lái)，椰漿產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越受歡迎。

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