第一章 釀酒行業(yè)相關(guān)概述 1
第一節(jié) 釀酒行業(yè)的定義及分類 1
第二節(jié) 釀酒行業(yè)主要產(chǎn)品分析 2
一、產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 2
二、主要產(chǎn)品及應(yīng)用領(lǐng)域分析 2
第二章 釀酒行業(yè)發(fā)展特征 4
第一節(jié) 釀酒行業(yè)地位及重要性 4
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)周期分析 5
第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展特征 7
一、
快速消費(fèi)品行業(yè) 7
二、質(zhì)量安全關(guān)注行業(yè) 7
三、原材料依賴型產(chǎn)業(yè) 7
四、規(guī)模經(jīng)濟(jì)特征典型 7
五、順經(jīng)濟(jì)周期行業(yè) 7
六、資本和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè) 8
第三章 釀酒行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境及影響分析（PEST） 9
第一節(jié) 釀酒行業(yè)政治法律環(huán)境（P） 9
一、重點(diǎn)政策匯總 9
二、重點(diǎn)政策 10
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E） 12
一、2013年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 12
二、2014年宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析及展望 21
三、“十二五”中后期我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)潛力分析 33
第三節(jié) 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析（S） 43
一、重點(diǎn)事件匯總 43
二、重點(diǎn)社會(huì)事件 43
第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T） 45
一、2012年行業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率 45
二、行業(yè)最新技術(shù)動(dòng)態(tài) 45
第四章 我國(guó)釀酒行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 48
第一節(jié) 釀酒行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行情況 48
一、產(chǎn)量分析 48
二、價(jià)格 50
三、區(qū)域 50
第二節(jié) 釀酒行業(yè)進(jìn)出口情況 51
一、出口 51
二、進(jìn)口 52
第三節(jié) 釀酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 55
一、酒制造業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 55
二、酒類企業(yè)虧損面 56
第四節(jié) 2013年我國(guó)釀酒業(yè)發(fā)展特征 57
一、行業(yè)區(qū)域集中度增強(qiáng) 產(chǎn)銷全年呈增長(zhǎng)趨勢(shì) 57
二、利潤(rùn)同比繼續(xù)增長(zhǎng) 行業(yè)效益繼續(xù)提升 58
三、產(chǎn)銷增速放緩 行業(yè)發(fā)展步入緩增通道 58
四、進(jìn)出口
貿(mào)易依然活躍 但增長(zhǎng)幅度大幅下降 58
五、行業(yè)資產(chǎn)快速增加 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加速 58
六、理性飲酒觀念提升 市場(chǎng)消費(fèi)相應(yīng)變化 59
七、現(xiàn)代化營(yíng)銷手段 融入傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè) 59
第五章 釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 60
第一節(jié) 釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈介紹 60
第二節(jié) 上游行業(yè)運(yùn)行及對(duì)本行業(yè)的影響 60
一、糧食發(fā)展情況分析 60
二、上游行業(yè)對(duì)釀酒行業(yè)的影響分析：回落預(yù)期利好行業(yè)發(fā)展 62
第三節(jié) 下游行業(yè)運(yùn)行及對(duì)本行業(yè)的影響 62
一、居民收入情況：穩(wěn)定增長(zhǎng) 62
二、居民消費(fèi)支出情況：大幅提高 63
三、下游行業(yè)對(duì)釀酒行業(yè)的影響分析：拉動(dòng)需求 64
第六章 我國(guó)釀酒行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析 66
第一節(jié) 2013-2014年釀酒行業(yè)基本規(guī)模 66
一、釀酒行業(yè)企業(yè)單位數(shù) 66
二、釀酒行業(yè)虧損企業(yè)單位數(shù) 67
三、釀酒行業(yè)虧損企業(yè)虧損總額 68
四、釀酒行業(yè)從業(yè)人員平均數(shù) 69
第二節(jié) 2013-2014年釀酒行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債 70
一、釀酒行業(yè)資產(chǎn) 70
二、釀酒行業(yè)負(fù)債 71
第三節(jié) 2013-2014年釀酒行業(yè)供需規(guī)模 72
一、釀酒行業(yè)產(chǎn)成品 72
二、釀酒行業(yè)存貨 73
三、釀酒行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 74
四、釀酒行業(yè)出口交貨值 75
第四節(jié) 2013-2014年釀酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模 76
一、釀酒行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 76
二、釀酒行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 77
第五節(jié) 2013-2014年釀酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)效率 78
一、釀酒行業(yè)利潤(rùn)總額 78
二、釀酒行業(yè)費(fèi)用規(guī)模（銷售、管理、財(cái)務(wù)費(fèi)用） 79
三、釀酒行業(yè)利息支出 81
四、釀酒業(yè)稅金規(guī)模（主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加、應(yīng)交增值稅） 82
五、釀酒行業(yè)應(yīng)收帳款凈額 84
第二部分 細(xì)分行業(yè)發(fā)展分析
第七章 中國(guó)
第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)的分類與特性 86
一、白酒的分類 86
二、白酒香型介紹 87
三、白酒行業(yè)的特征 88
第二節(jié) 白酒的其他知識(shí) 89
一、白酒的度及其測(cè)定方法 89
二、白酒的勾兌和調(diào)味 89
三、白酒的各種成分 91
第三節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 92
一、白酒行業(yè)發(fā)展的歷程 92
二、白酒釀造技術(shù)現(xiàn)狀 93
三、白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 93
四、白酒行業(yè)規(guī)模和地位 97
五、中國(guó)白酒發(fā)展路徑的9種深化 98
第八章 中國(guó)白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 103
第一節(jié) 中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 103
一、中國(guó)酒精飲品市場(chǎng) 103
二、中國(guó)烈酒消費(fèi)分析 105
三、中國(guó)烈酒市場(chǎng)分析 106
四、中國(guó)烈酒高端市場(chǎng)分析 109
五、中國(guó)白酒細(xì)分市場(chǎng)分析 110
六、中國(guó)不同香型白酒市場(chǎng)分析 115
第二節(jié) 2013年中國(guó)白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 116
一、2013年我國(guó)白酒行業(yè)生產(chǎn)情況分析 116
二、2013年我國(guó)白酒行業(yè)盈利情況分析 117
三、2013年白酒行業(yè)白皮書發(fā)布 118
四、2013年我國(guó)白酒上市公司經(jīng)營(yíng)情況分析 119
第三節(jié) 2014年中國(guó)白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 123
一、2014年我國(guó)白酒行業(yè)生產(chǎn)情況分析 123
二、2014年白酒業(yè)駛離“高速路” 128
三、2014年我國(guó)白酒上市公司經(jīng)營(yíng)情況分析 131
四、2014年白酒龍頭引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)布局革命 131
五、2014年保健酒或成白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新熱點(diǎn) 133
六、2014年白酒“大魚吃小魚”時(shí)代來(lái)臨 135
第四節(jié) 2012-2013年白酒產(chǎn)品產(chǎn)量分地區(qū)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 136
一、2012年全國(guó)及重點(diǎn)省市白酒產(chǎn)量分析 136
二、2013年全國(guó)及重點(diǎn)省市白酒產(chǎn)量分析 137
二、2014年全國(guó)及重點(diǎn)省市白酒產(chǎn)量分析 138
第五節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)存在的問題及策略 139
一、中國(guó)白酒企業(yè)六大硬傷 139
二、中國(guó)白酒行業(yè)自身的問題 141
三、中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展對(duì)策 142
四、中國(guó)白酒品牌創(chuàng)新發(fā)展策略 144
五、2014年白酒業(yè)解困的兩條路徑 148
第九章 中國(guó)
第一節(jié) 全球紅酒市場(chǎng)分析 152
一、全球葡萄酒供求分析 152
二、全球葡萄酒貿(mào)易分析 154
三、全球葡萄酒新興市場(chǎng)與舊世界分析 155
四、全球葡萄酒消費(fèi)將增加 161
第二節(jié) 中國(guó)紅酒市場(chǎng)分析 161
一、中國(guó)葡萄酒邁入成長(zhǎng)期 161
二、葡萄酒發(fā)展階段分析 162
三、中國(guó)已成為葡萄酒產(chǎn)銷大國(guó) 163
四、葡萄酒行業(yè)的收入彈性相對(duì)較高 166
五、中國(guó)葡萄酒消耗量增長(zhǎng)速度全球第一 167
六、中國(guó)成世界有機(jī)葡萄酒產(chǎn)地 168
第三節(jié) 2013年我國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展分析 170
一、2013年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量分析 170
二、2013年中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量 172
三、2013年中國(guó)葡萄酒經(jīng)營(yíng)情況分析 173
四、2013年中國(guó)葡萄酒進(jìn)口情況分析 174
五、2013年白酒企業(yè)紛紛布局葡萄酒版圖 175
第四節(jié) 2014年我國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展分析 177
一、2014年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量分析 177
二、2014年中國(guó)葡萄酒經(jīng)營(yíng)情況分析 178
三、2014年中國(guó)葡萄酒進(jìn)口情況分析 180
二、2014年國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)分析 181
四、2014年我國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展展望 183
第五節(jié) 2013-2014年進(jìn)口葡萄酒行業(yè)發(fā)展分析 187
一、我國(guó)進(jìn)口葡萄酒現(xiàn)狀 187
二、多項(xiàng)措施力促進(jìn)口葡萄酒穩(wěn)定健康發(fā)展 188
三、進(jìn)口葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 189
四、2014年進(jìn)口葡萄酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期 190
五、2014年進(jìn)口葡萄酒存在的問題 194
六、2014年商務(wù)部決定對(duì)原產(chǎn)于歐盟的葡萄酒進(jìn)行反傾銷調(diào)查 196
七、2014年對(duì)歐盟葡萄酒雙反仍在調(diào)查中 199
第六節(jié) 2013-2014年葡萄酒網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)發(fā)展分析 200
一、中國(guó)紅酒網(wǎng)購(gòu)紅酒成趨勢(shì) 200
二、2014年葡萄酒電商迎發(fā)展良機(jī) 201
三、2014年紅酒電商生存狀況調(diào)查 202
第十章 我國(guó)
第一節(jié) 2013年中國(guó)啤酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析 208
一、2013年中國(guó)啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析 208
二、2013年中國(guó)啤酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 208
三、2013年中國(guó)啤酒企業(yè)總體運(yùn)行情況 211
四、2013年中國(guó)啤酒業(yè)集中度分析 213
五、2013年我國(guó)啤酒供給端產(chǎn)能規(guī)模提升 215
六、2013年中國(guó)啤酒行業(yè)產(chǎn)量、價(jià)格、盈利情況分析 218
第二節(jié) 2014年中國(guó)啤酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析 222
一、2014年中國(guó)啤酒生產(chǎn)情況分析 222
二、2014年中國(guó)啤酒盈利情況分析 223
三、2014年中國(guó)啤酒毛利率情況分析 224
四、2014年全國(guó)持續(xù)性高溫天氣對(duì)啤酒行業(yè)的影響 225
（一）2014年全國(guó)出現(xiàn)持續(xù)性高溫天氣 225
（二）高溫氣候與啤酒行業(yè)景氣度有顯著的正相關(guān)關(guān)系 227
五、2014年啤酒行業(yè)重點(diǎn)事項(xiàng) 233
第三節(jié) 2013-2014年中國(guó)啤酒市場(chǎng)概況 235
一、中國(guó)已經(jīng)成為世界最大的啤酒市場(chǎng) 235
二、啤酒行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)新特性 235
三、2013年我國(guó)啤酒人均銷量 236
四、2013年度中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 239
五、2013年度中國(guó)啤酒進(jìn)出口市場(chǎng)分析 244
六、2014年進(jìn)口啤酒爭(zhēng)搶中低端市場(chǎng) 246
第三部分 營(yíng)銷渠道及策略分析
第十一章 我國(guó)白酒行業(yè)營(yíng)銷渠道及策略分析 248
第一節(jié) 2012年白酒的需求特質(zhì)與渠道 248
一、2012年白酒的需求特質(zhì) 248
二、需求特質(zhì)影響下的白酒營(yíng)銷模式、渠道方式 251
三、需求特質(zhì)與白酒企業(yè)的戰(zhàn)略選擇 258
第二節(jié) 白酒營(yíng)銷形勢(shì)分析 260
一、白酒營(yíng)銷模式及其發(fā)展趨勢(shì) 260
二、中國(guó)白酒營(yíng)銷的四種形式 263
三、白酒營(yíng)銷的分層化趨勢(shì) 266
第三節(jié) 白酒營(yíng)銷渠道分析 270
一、白酒終端現(xiàn)狀與策略分析 270
二、
電子商務(wù)對(duì)白酒營(yíng)銷渠道的發(fā)展 272
第四節(jié) 白酒營(yíng)銷策略分析 273
一、白酒營(yíng)銷規(guī)律分析 273
二、白酒淡季營(yíng)銷策略分析 277
三、白酒企業(yè)促銷攻略 278
四、白酒企業(yè)三、四級(jí)市場(chǎng)攻略 281
五、白酒價(jià)格營(yíng)銷策略分析 285
六、高端白酒招商策略 289
第五節(jié) 白酒廣告策略分析 292
第六節(jié) 中國(guó)白酒市場(chǎng)的分層化營(yíng)銷分析 297
一、分層營(yíng)銷終結(jié)盤中盤模式 297
二、高檔酒營(yíng)銷產(chǎn)地化 298
三、低檔酒營(yíng)銷大市場(chǎng)化 299
四、中檔酒區(qū)域化布局及產(chǎn)地化加市場(chǎng)化營(yíng)銷 300
第十二章 葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷分析 302
第一節(jié) 營(yíng)銷策略 302
一、中國(guó)葡萄酒要走差異化道路 302
二、中國(guó)葡萄酒目標(biāo)市場(chǎng)選擇分析 305
三、葡萄酒營(yíng)銷引導(dǎo)培育是關(guān)鍵 307
四、葡萄酒的生態(tài)營(yíng)銷 309
五、未來(lái)中國(guó)葡萄酒營(yíng)銷環(huán)境預(yù)測(cè) 311
第二節(jié) 營(yíng)銷攻略 313
一、終端銷售分析 313
二、葡萄酒終端營(yíng)銷革命 316
三、葡萄酒高檔化路線策略分析 318
第三節(jié) 葡萄酒營(yíng)銷渠道分析 322
一、葡萄酒的消費(fèi)渠道銷量現(xiàn)狀 322
二、直供倉(cāng)儲(chǔ)營(yíng)銷成葡萄酒銷售新亮點(diǎn) 322
三、經(jīng)銷商多品牌經(jīng)銷成基本形式 323
四、
網(wǎng)絡(luò)葡萄酒銷量火爆 323
五、葡萄酒行業(yè)銷售渠道建設(shè)是關(guān)鍵 323
第四節(jié) 進(jìn)口葡萄酒的四大業(yè)態(tài)優(yōu)劣勢(shì)及代表企業(yè)分析 324
一、傳統(tǒng)代理型優(yōu)劣勢(shì)及代表企業(yè)分析 324
二、競(jìng)合型優(yōu)劣勢(shì)及代表企業(yè)分析 325
三、品牌運(yùn)營(yíng)型優(yōu)劣勢(shì)及代表企業(yè)分析 326
四、貼牌銷售型優(yōu)劣勢(shì)及代表企業(yè)分析 327
第五節(jié) 進(jìn)口葡萄酒發(fā)展策略分析 327
一、進(jìn)口葡萄酒七大運(yùn)營(yíng)模式 327
二、進(jìn)口葡萄酒之中國(guó)攻略 336
第十三章 中國(guó)啤酒行業(yè)營(yíng)銷策略分析 339
第一節(jié) 中國(guó)啤酒業(yè)的營(yíng)銷模式及發(fā)展趨勢(shì) 339
一、五種營(yíng)銷模式 339
二、啤酒業(yè)中的“中國(guó)特色” 340
三、啤酒營(yíng)銷成本占比 341
四、2014年中國(guó)啤酒行業(yè)營(yíng)銷模式發(fā)展趨勢(shì) 342
五、2014年外資啤酒營(yíng)銷轉(zhuǎn)型情況調(diào)查分析 344
第二節(jié) 啤酒旺季營(yíng)銷策略分析 345
一、促銷渠道：各有門道 345
二、促銷方式：開蓋有獎(jiǎng)成風(fēng)尚 346
三、促銷效果：讓利是關(guān)鍵 347
四、保證供應(yīng) 注重促銷 348
第三節(jié) 啤酒淡季營(yíng)銷策略分析 349
一、中小啤酒企業(yè)淡季銷售的誤區(qū) 349
二、中小啤酒企業(yè)淡季銷售策略 351
第四節(jié) 啤酒夜場(chǎng)營(yíng)銷策略分析 353
一、產(chǎn)品選擇 353
二、價(jià)格定位 353
三、促銷策略 354
第五節(jié) 啤酒電商營(yíng)銷策略分析 355
一、2014年電商爭(zhēng)食啤酒市場(chǎng)蛋糕 355
二、2014年網(wǎng)購(gòu)啤酒價(jià)格優(yōu)勢(shì)分析 356
第六節(jié) 啤酒營(yíng)銷案例分析 357
一、華潤(rùn)啤酒品牌營(yíng)銷策略 357
二、青島啤酒營(yíng)銷策略 358
三、珠江啤酒營(yíng)銷策略 361
四、哈爾濱啤酒營(yíng)銷策略 362
第四部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第十四章 2014-2019年釀酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)及策略 365
第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析 365
一、行業(yè)進(jìn)入壁壘：逐步增加 365
二、行業(yè)退出壁壘：同樣偏高 365
三、行業(yè)準(zhǔn)入條件：門檻較高 366
第二節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 366
一、“波特五力”模型分析 366
二、行業(yè)當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)總結(jié) 368
第三節(jié) 行業(yè)內(nèi)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析 368
一、企業(yè)規(guī)模特征分析 368
二、所有制特征分析 370
第十五章 白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 373
第一節(jié) 白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 373
一、中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間 373
二、渠道價(jià)值仍然不可低估 373
三、
餐飲終端是酒類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn) 374
四、促銷方式以單純產(chǎn)品促銷為主 374
五、地域市場(chǎng)品牌仍占消費(fèi)主流 374
六、商務(wù)用酒的消費(fèi)比例 375
第二節(jié) 當(dāng)前白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 375
一、中國(guó)白酒行業(yè)集中度分析 375
二、2012年業(yè)外資本積極涌入 376
三、高端白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 377
四、濃香型高端白酒競(jìng)爭(zhēng)格局 377
五、未來(lái)5年中國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇 379
第三節(jié) 中國(guó)白酒品牌生存發(fā)展情況分析 380
一、品牌格局 380
二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略 381
三、品牌發(fā)展趨勢(shì) 384
第四節(jié) 高端白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 385
一、2012年高端白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 385
二、品牌決定未來(lái)格局 388
三、白酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的四大關(guān)鍵因素 392
第十六章 葡萄酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 399
第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 399
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng) 399
二、潛在進(jìn)入者分析 401
三、替代品威脅分析 402
四、供應(yīng)商議價(jià)能力 404
五、客戶議價(jià)能力 405
六、小結(jié) 407
第二節(jié) 2013-2014年葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)分析 407
一、中國(guó)進(jìn)入葡萄酒莊戰(zhàn)國(guó)時(shí)代 407
二、國(guó)內(nèi)葡萄酒企陷入業(yè)績(jī)低谷 409
三、“內(nèi)憂外患”逼迫葡萄酒企業(yè)轉(zhuǎn)型 410
四、2014年進(jìn)口葡萄酒帶來(lái)的沖擊 412
五、2014年進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 414
六、2014年葡萄酒市場(chǎng)面臨新一輪洗牌 416
第三節(jié) 葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展策略分析 417
一、國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展策略分析 417
二、國(guó)產(chǎn)葡萄酒加快渠道變革應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn) 418
三、2014年我國(guó)葡萄酒企出口策略 420
第十七章 中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 422
第一節(jié) 2014年中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 422
一、我國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 422
二、啤酒巨頭壟斷格局形成 423
三、啤酒行業(yè)集中度持續(xù)提升趨勢(shì)明顯 424
四、2014年啤酒價(jià)格戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)分析 427
五、2014年國(guó)內(nèi)外啤酒品牌在華競(jìng)爭(zhēng)情況 429
第二節(jié) 中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 430
一、擴(kuò)張成唯一出路 431
二、中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展階段 433
三、未來(lái)3年復(fù)合增長(zhǎng)率 434
四、啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇 439
五、啤酒行業(yè)的波特五力分析模型 442
六、寡頭格局正悄然成型 443
七、四大巨頭的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 448
八、美國(guó)啤酒競(jìng)爭(zhēng)格局 452
九、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)前景 462
第三節(jié) 速度管理提高啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力 467
一、速度管理的定義 467
二、速度管理在啤酒企業(yè)運(yùn)用的要點(diǎn) 467
三、啤酒企業(yè)的速度管理模式探討 469
第四節(jié) 啤酒行業(yè)并購(gòu)策略 471
一、中國(guó)啤酒行業(yè)并購(gòu)已成行業(yè)發(fā)展典型模式 471
二、啤酒業(yè)整合不能只求規(guī)模不講利潤(rùn) 472
三、2014年啤酒業(yè)“搶份額”轉(zhuǎn)向“求利潤(rùn)” 473
第十八章 2014-2019年釀酒行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì) 475
第一節(jié) 中國(guó)領(lǐng)先白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析 475
一、中國(guó)
貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司 475
二、五糧液集團(tuán)有限公司 479
三、
江蘇洋河酒廠股份有限公司 480
四、瀘州老窖股份有限公司 482
五、
四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司 484
六、
河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司 487
七、
安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司 489
八、
山西杏花村
汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 492
九、安徽金種子酒業(yè)股份有限公司 494
十、
新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司 497
十一、
青海互助青稞酒股份有限公司 500
十二、四川水井坊股份有限公司 503
十三、
甘肅皇臺(tái)酒業(yè)股份有限公司 505
十四、酒鬼酒股份有限公司 507
十五、
北京紅星股份有限公司 508
第二節(jié) 中國(guó)領(lǐng)先葡萄酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析 509
一、中糧酒業(yè)有限公司 509
二、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?510
三、中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司 511
四、甘肅莫高實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司 512
五、中國(guó)通天酒業(yè)集團(tuán)有限公司 513
六、中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司 513
七、北京豐收葡萄酒有限公司 514
八、昆明
云南紅酒業(yè)發(fā)展有限公司 514
九、煙臺(tái)威龍葡萄酒股份有限公司 515
十、通化葡萄酒股份有限公司 516
第三節(jié) 中國(guó)領(lǐng)先啤酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析 517
一、青島啤酒股份有限公司 517
二、華潤(rùn)啤酒集團(tuán) 522
三、北京燕京啤酒股份有限公司 527
四、廣州珠江啤酒股份有限公司 536
五、
福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 541
六、
重慶啤酒股份有限公司 546
七、新疆啤酒花股份有限公司 552
八、蘭州黃河企業(yè)股份有限公司 557
九、哈爾濱啤酒集團(tuán) 561
十、深圳金威啤酒有限公司 564
十一、金星啤酒集團(tuán)有限公司 565
第五部分 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及趨勢(shì)
第十九章 中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)
第一節(jié) 發(fā)展環(huán)境和消費(fèi)需求預(yù)測(cè) 568
一、發(fā)展環(huán)境 568
二、消費(fèi)趨勢(shì) 568
第二節(jié) 指導(dǎo)思想、發(fā)展方向和主要目標(biāo) 569
一、指導(dǎo)思想 569
二、發(fā)展方向 569
三、主要目標(biāo) 570
第三節(jié) 主要任務(wù) 575
一、培育龍頭企業(yè)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集群，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力 575
二、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式 575
三、加大科技投入，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力 576
四、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，完善食品安全保障體系 577
五、倡導(dǎo)清潔生產(chǎn)低碳發(fā)展，完成節(jié)能減排目標(biāo) 578
第四節(jié) 政策性建議 579
一、扶持政策建議 579
二、經(jīng)濟(jì)政策建議 580
第二十章 2014-2019年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境與趨勢(shì)分析 581
第一節(jié) 2014年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析與預(yù)測(cè) 581
一、2014年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境 581
二、2014年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 582
第二節(jié) 2014-2019年我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 583
一、2014-2019年我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 583
二、2014-2019年我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 587
三、2014-2019年我國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 590
第三節(jié) 高端白酒行業(yè)景氣度分析及預(yù)測(cè) 597
一、一線超高端白酒“十二五”生存環(huán)境無(wú)虞 597
二、高檔白酒終端需求預(yù)測(cè)模型 598
三、2014年高檔白酒及茅臺(tái)終端需求測(cè)算 602
第四節(jié) 未來(lái)高端白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 606
一、高端白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化 606
二、超高端陣營(yíng)增速加快 607
三、高端陣營(yíng)穩(wěn)步擴(kuò) 607
四、次高端陣營(yíng)較快速發(fā)展 607
第二十一章 2014-2019年中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與機(jī)會(huì) 609
第一節(jié) 2014-2019年中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 609
一、我國(guó)啤酒行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)依舊 609
二、支撐啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)的中長(zhǎng)期力量牢固 610
三、啤酒行業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)及市場(chǎng)占有率 614
四、大眾高消費(fèi)時(shí)代，結(jié)構(gòu)升級(jí)加速 615
五、中國(guó)啤酒行業(yè)消費(fèi)新趨勢(shì)及對(duì)策 617
六、中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展趨勢(shì) 621
第二節(jié) 2014-2019年啤酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)分析 623
一、看好高麥芽度回歸和高端啤酒升級(jí) 623
二、國(guó)際品牌堅(jiān)持做高端驅(qū)動(dòng)行業(yè)升級(jí)加速 624
三、區(qū)域品牌表現(xiàn)分化揭示未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn) 630
第二十二章 葡萄酒行業(yè)
第一節(jié) &ldquo
;十一五”發(fā)展?fàn)顩r 632
一、主要成就 632
二、存在問題 634
第二節(jié) &ldquo
;十二五”面臨形勢(shì) 635
一、發(fā)展機(jī)遇 635
二、面臨挑戰(zhàn) 636
第三節(jié) 指導(dǎo)思想、基本原則和發(fā)展目標(biāo) 637
一、指導(dǎo)思想 637
二、基本原則 637
三、發(fā)展目標(biāo) 638
第四節(jié) 主要任務(wù) 639
一、加強(qiáng)原料保障能力建設(shè) 639
二、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 640
三、發(fā)揮科技支撐作用 640
四、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全 641
五、加強(qiáng)品牌文化建設(shè) 642
第五節(jié) 保障措施 643
一、注重政策引導(dǎo)和協(xié)調(diào) 643
二、加強(qiáng)葡萄酒行業(yè)管理 644
三、加大產(chǎn)業(yè)扶持力度 644
四、開展產(chǎn)區(qū)區(qū)劃管理 644
五、推進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè) 644
六、充分發(fā)揮行業(yè)組織作用 645
第六節(jié) 規(guī)劃實(shí)施 645
第二十三章 2014-2019年釀酒行業(yè)投資機(jī)會(huì) 646
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)要點(diǎn) 646
一、以優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高質(zhì)量、增加效益為主導(dǎo)的發(fā)展機(jī)遇 646
二、加強(qiáng)原料產(chǎn)區(qū)建設(shè)，加大產(chǎn)業(yè)重組 646
三、細(xì)分領(lǐng)域：產(chǎn)品差異化發(fā)展 646
第二節(jié) 行業(yè)總體投資原則 647
第三節(jié) 區(qū)域投資政策建議 647
第四節(jié) 企業(yè)投資政策建議 648
一、支持類 648
二、維持類 648
三、限制類 649
四、退出類 649
第五節(jié) 細(xì)分行業(yè)投資政策建議 649
一、支持類 649
二、維持類 650
三、限制類 650
四、退出類 651
第二十四章 2014-2019年釀酒行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn) 652
第一節(jié) 2014年釀酒行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析 652
第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 653
第三節(jié) 政策環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 654
一、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 654
二、
環(huán)保政策風(fēng)險(xiǎn) 654
三、貨幣政策風(fēng)險(xiǎn) 655
第四節(jié) 市場(chǎng)供需風(fēng)險(xiǎn) 655
一、供求風(fēng)險(xiǎn) 655
二、原材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 655
三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn) 656
四、產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 656
第五節(jié) 其他風(fēng)險(xiǎn) 657
一、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 657
二、行業(yè)整合風(fēng)險(xiǎn) 657
三、人民幣匯率風(fēng)險(xiǎn) 658
四、區(qū)域風(fēng)險(xiǎn) 658
第二十五章 2014-2019年葡萄酒行業(yè)投資建議 659
第一節(jié) 中國(guó)葡萄酒未來(lái)投資環(huán)境分析 659
一、中國(guó)葡萄酒從初級(jí)階段進(jìn)入發(fā)展階段 659
二、釀酒工藝、技術(shù)水平與世界同步 659
三、法律法規(guī)體系日益完善，逐漸與國(guó)際接軌 659
四、企業(yè)規(guī)模和數(shù)量不斷擴(kuò)大，品牌數(shù)量逐年增加 660
第二節(jié) 我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析及保證措施 660
一、我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)分析 660
二、影響葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的劣勢(shì)分析 661
三、中國(guó)葡萄酒應(yīng)加強(qiáng)融合 663
四、我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 664
五、我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與目標(biāo) 666
六、我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵保證措施 666
第三節(jié) 中國(guó)葡萄酒投資機(jī)會(huì)分析 667
一、中國(guó)葡萄酒領(lǐng)域投資被看好 667
二、高端葡萄酒再現(xiàn)投資價(jià)值 668
三、進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)投資有商機(jī) 669
四、葡萄酒投資回報(bào)率遠(yuǎn)超其他產(chǎn)品 671
第四節(jié) 葡萄酒投資方式分析 673
一、購(gòu)買葡萄成品酒 674
二、購(gòu)買葡萄園 674
三、購(gòu)買葡萄酒期酒 676
四、葡萄酒基金 677
第五節(jié) 葡萄酒原料種植與生產(chǎn)投資建議 679
一、產(chǎn)地注重特色區(qū)隔避免同質(zhì)化現(xiàn)象 679
二、規(guī)范性生產(chǎn)仍待提高 679
三、存在的問題：原料生產(chǎn)模式落后 679
四、“避雨栽培”有望破解葡萄酒原料困窘 679
第六節(jié) 葡萄酒品種投資建議 680
一、結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，高檔化趨勢(shì)明顯 680
二、葡萄酒投資的策略 681
三、中國(guó)葡萄酒投資三大秘訣 682
四、平民化葡萄酒吸引年輕人 684
第七部分 行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
第二十六章 2014-2019年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 686
第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)新盈利模式探析 686
第二節(jié) 白酒企業(yè)的利潤(rùn)點(diǎn) 687
一、高端市場(chǎng)的利潤(rùn)點(diǎn) 687
二、終端渠道的利潤(rùn)點(diǎn) 688
三、酒文化的利潤(rùn)點(diǎn) 688
四、品牌是實(shí)在的利潤(rùn)點(diǎn) 689
第三節(jié) 白酒企業(yè)的招商策略 689
一、品牌規(guī)劃策略 689
二、市場(chǎng)規(guī)劃策略 691
三、招商啟動(dòng)策略 692
四、白酒企業(yè)招商應(yīng)注意的問題 694
第四節(jié) 白酒海外市場(chǎng)攻略 695
一、區(qū)域的選擇 695
二、模式的選擇 696
三、時(shí)機(jī)與方式的選擇 696
第五節(jié) 二線白酒企業(yè)突圍的關(guān)鍵要素 697
一、戰(zhàn)略企圖 697
二、聲譽(yù)產(chǎn)品 697
三、市場(chǎng)板塊 698
四、團(tuán)隊(duì)整合 699
五、資源匹配度 699
第二十七章 2014-2019年中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 700
第一節(jié) 中國(guó)啤酒品牌的藍(lán)海戰(zhàn)略 700
一、中國(guó)啤酒利潤(rùn)低 700
二、中國(guó)目前啤酒品牌發(fā)展態(tài)勢(shì) 700
三、啤酒行業(yè)：將邁入“多極”發(fā)展新階段 704
四、中國(guó)主流啤酒品牌藍(lán)海戰(zhàn)略建議 708
五、中國(guó)啤酒市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)成發(fā)展趨勢(shì) 709
第二節(jié) 中國(guó)啤酒行業(yè)品牌突圍策略 711
一、啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)漸明 711
二、啤酒品牌形象有待加強(qiáng) 713
三、中國(guó)啤酒的大品牌時(shí)代 714
四、品牌提升是啤酒企業(yè)最終的任務(wù) 715
五、啤酒業(yè)提高核心競(jìng)爭(zhēng)力 716
第三節(jié) 中國(guó)啤酒國(guó)際化發(fā)展策略 717
一、中國(guó)啤酒業(yè)國(guó)際化發(fā)展現(xiàn)狀 717
二、中國(guó)啤酒企業(yè)的國(guó)際化風(fēng)險(xiǎn) 717
三、中國(guó)啤酒業(yè)國(guó)際化發(fā)展策略 721
四、燕京啤酒國(guó)際化發(fā)展策略 723
第四節(jié) 中國(guó)啤酒行業(yè)品牌整合的挑戰(zhàn)與戰(zhàn)略發(fā)展方向 724
一、挑戰(zhàn)：品牌整合面臨兩難選擇 724
二、應(yīng)對(duì)：著眼未來(lái)，發(fā)展正確的品牌戰(zhàn)略 727
第二十八章 2014-2019年葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及戰(zhàn)略 729
第一節(jié) 2014-2019年我國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析 729
一、中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 729
二、我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展前景 729
三、中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 731
第二節(jié) 2014-2019年葡萄酒發(fā)展存在的問題 735
一、產(chǎn)區(qū)的核心競(jìng)爭(zhēng)力 735
二、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)問題 736
三、產(chǎn)品質(zhì)量問題 737
四、營(yíng)銷手段問題 737
第三節(jié) 對(duì)葡萄酒企業(yè)的建議 738
一、樹立自身標(biāo)桿企業(yè) 739
二、構(gòu)建組織的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 739
三、制定明確的發(fā)展戰(zhàn)略 740
四、注重消費(fèi)者價(jià)值 741
五、塑造鮮明的品牌個(gè)性 742
六、適時(shí)地進(jìn)行升級(jí)換代 743
七、構(gòu)建新的營(yíng)銷模式 744
八、建立新的傳播手段 745
九、實(shí)行“差異化”策略 745
十、期待個(gè)性化發(fā)展 749
十一、中小葡萄酒企業(yè)必須正視的三個(gè)問題 750
第四節(jié) 中國(guó)葡萄酒二線品牌進(jìn)攻策略 752
一、區(qū)域集中化 753
二、產(chǎn)品概念化 753
三、布局游擊化 754
四、推廣終端化 754
五、包裝異形化 754
第五節(jié) 葡萄酒業(yè)進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)攻略 755
一、廣告農(nóng)村本土化用土廣告塑大形象 755
二、價(jià)格農(nóng)村本土化用低價(jià)打開大市場(chǎng) 756
三、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)農(nóng)村本土化建立以村長(zhǎng)為中心的流通大動(dòng)脈 756
第六節(jié) 中國(guó)葡萄酒國(guó)際化策略 757
一、中國(guó)葡萄酒要積極尋求國(guó)際交流 757
三、中國(guó)葡萄酒國(guó)際化經(jīng)驗(yàn)借鑒 760
三、文化國(guó)際化策略 761
四、網(wǎng)絡(luò)國(guó)際化策略 761
五、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化策略 762
六、市場(chǎng)國(guó)際化策略 763
第七節(jié) 國(guó)外葡萄酒酒商進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)專業(yè)性策略分析 764
一、葡萄酒經(jīng)營(yíng)需要專業(yè)性 764
二、決策謀略得益于專業(yè)性 765
三、高效資本與出色運(yùn)作依賴專業(yè)性 765
四、熱情與執(zhí)著—專業(yè)性之另類表現(xiàn) 766
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