第一章 經(jīng)濟(jì)型酒店的概念及特性 1

第一節(jié) 酒店業(yè)的概念與分類 1

一、酒店的定義 1

二、酒店的分類 4

三、酒店的地位和作用 4

第二節(jié) 酒店業(yè)的投資特性 5

一、贏利性與成長(zhǎng)性 5

二、酒店的周期性 6

三、要素的密集性 7

第三節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店的定義及特征 8

一、經(jīng)濟(jì)型酒店概念 8

二、經(jīng)濟(jì)型酒店的分類 9

三、經(jīng)濟(jì)型酒店的特征 10

四、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展過程 11

 

第二章 相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 14

第一節(jié) 旅游業(yè) 14

一、金融危機(jī)對(duì)旅游市場(chǎng)的影響分析 14

二、我國旅游資源開發(fā)分析 15

三、2014年中國旅游業(yè)亮點(diǎn)分析 21

四、2014年我國旅游市場(chǎng)特點(diǎn)分析 24

五、2014年中國旅游業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況 25

六、2014年中國旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo) 26

第二節(jié) 會(huì)展產(chǎn)業(yè) 27

一、會(huì)展與酒店業(yè)互動(dòng)發(fā)展模式 27

二、會(huì)展業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位作用 32

三、會(huì)展與酒店互動(dòng)發(fā)展的對(duì)策分析 33

四、2014年中國會(huì)展業(yè)發(fā)展分析 34

五、2014年中國會(huì)展業(yè)收入預(yù)測(cè) 37

六、未來中國會(huì)展業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 37

第三節(jié) 餐飲業(yè) 40

一、我國餐飲業(yè)發(fā)展分析 40

二、2013年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 42

三、2013年全國餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 46

四、2014年我國餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 51

五、2014年我國餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 53

六、未來五年餐飲業(yè)增速發(fā)展預(yù)測(cè) 56

 

第三章 國內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展概況 57

第一節(jié) 2013-2014年國際酒店業(yè)概述 57

一、全球酒店業(yè)中心開始轉(zhuǎn)移 57

二、全球酒店業(yè)總體運(yùn)行總況 57

三、2013年全球酒店房?jī)r(jià)行情分析 58

四、2014年亞太地區(qū)酒店業(yè)三項(xiàng)主要指標(biāo) 59

五、歐洲酒店業(yè)總體概述 60

六、國際著名跨國酒店集團(tuán)介紹 61

第二節(jié) 2014年中國酒店業(yè)現(xiàn)狀分析 62

一、中國酒店業(yè)發(fā)展分析 62

二、中國酒店業(yè)面臨 “后奧運(yùn)低谷” 64

三、我國酒店業(yè)向二三線城市進(jìn)軍 65

四、特許業(yè)新規(guī)實(shí)施帶動(dòng)酒店業(yè)連鎖洗牌 68

五、2014年中國酒店業(yè)熱點(diǎn)事件回顧 70

六、2014年全國星級(jí)酒店開業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告 74

第三節(jié) 2014年中國酒店業(yè)面臨的問題與挑戰(zhàn) 85

一、中國酒店業(yè)存在的壁壘分析 85

二、中國酒店業(yè)面臨的主要問題 89

三、中國酒店業(yè)人才缺失嚴(yán)重 90

第四節(jié) 2014年促進(jìn)中國酒店業(yè)發(fā)展的對(duì)策 90

一、消費(fèi)需求不足狀況下酒店的經(jīng)營(yíng)策略 90

二、中國酒店業(yè)應(yīng)擁有自己的國際品牌 93

三、酒店業(yè)的個(gè)性化服務(wù) 93

四、酒店業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的策略 95

 

第四章 經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展綜述 99

第一節(jié) 世界經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展概述 99

一、世界經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展歷程 99

二、歐美 100

三、美國 101

四、印度 102

第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店基礎(chǔ)概述 103

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)分析 103

二、經(jīng)濟(jì)型酒店的位置與環(huán)境 104

三、經(jīng)濟(jì)型酒店的投資與評(píng)估 105

四、經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模與功能 105

五、經(jīng)濟(jì)型酒店的風(fēng)格與形式 106

第三節(jié) 2014年中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展分析 106

一、經(jīng)濟(jì)型酒店演變歷程 106

二、1997-2013年中國經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)發(fā)展大事記 107

三、2014中國經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài) 111

四、2014年經(jīng)濟(jì)型酒店品牌10強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 126

五、2014年中檔經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展面臨新契機(jī) 134

六、2014年中國經(jīng)濟(jì)型酒店開始第二輪擴(kuò)張 135

七、2014年中國經(jīng)濟(jì)型酒店迎來“戰(zhàn)國時(shí)代” 136

八、2014年中國經(jīng)濟(jì)型酒店即將進(jìn)入品牌整合時(shí)期 139

第四節(jié) 2014年中國經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)市場(chǎng)分析 139

一、消費(fèi)者構(gòu)成及特征 139

二、消費(fèi)的動(dòng)機(jī)與原因 140

三、消費(fèi)者認(rèn)知能力 141

四、消費(fèi)心理與消費(fèi)趨勢(shì) 141

第五節(jié) 政府對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的扶持 146

一、政府加強(qiáng)住宿行業(yè)管理重點(diǎn)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店 146

二、《特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》啟動(dòng)對(duì)經(jīng)濟(jì)酒店的影響 146

三、新規(guī)出臺(tái)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)酒店面臨新局面 148

四、2013年底國家首次將旅游業(yè)確定為國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè) 149

第六節(jié) 2014年中國經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的問題及策略 151

一、經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)存在的問題 151

二、中國經(jīng)濟(jì)型酒店遭遇三大考驗(yàn) 151

三、經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中應(yīng)注意的問題 153

四、經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)注意回避的誤區(qū) 156

五、中國經(jīng)濟(jì)型酒店的特色品牌的創(chuàng)建 157

六、中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略 158

 

第五章 北京經(jīng)濟(jì)型酒店 162

第一節(jié) 2013年北京酒店業(yè)發(fā)展綜述 162

一、2013年北京酒店業(yè)發(fā)展回顧 162

二、2013年北京酒店供需分析 166

三、2013年北京高檔酒店運(yùn)行情況 167

四、2013年北京星級(jí)酒店市場(chǎng)分析 168

五、2013年北京經(jīng)濟(jì)型酒店入住率 169

六、北京酒店業(yè)市場(chǎng)十大特點(diǎn) 170

第二節(jié) 北京經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展概況 172

一、2013年北京經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展 172

二、2014年北京經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展 173

第三節(jié) 北京經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的問題及前景 176

一、首都經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)不夠經(jīng)濟(jì) 176

二、經(jīng)濟(jì)型酒店將成北京酒店業(yè)發(fā)展重點(diǎn) 177

三、首都非星級(jí)酒店改造經(jīng)濟(jì)型酒店的方向 178

 

第六章 上海經(jīng)濟(jì)型酒店 180

第一節(jié) 上海經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展背景 180

一、世博會(huì)帶動(dòng)上海的發(fā)展 180

二、世博會(huì)將給上海酒店業(yè)帶來大機(jī)遇 181

三、世博會(huì)掀起經(jīng)濟(jì)型酒店高潮 182

四、世博會(huì)對(duì)酒店需求巨大 183

第二節(jié) 2014年上海酒店業(yè)概況 184

一、上海酒店市場(chǎng)分析 184

二、上海世博會(huì)期間酒店供應(yīng)分析 187

三、上海世博會(huì)期間酒店訂單猛增 188

四、上海迪士尼帶來酒店業(yè)發(fā)展新機(jī)遇 188

五、上海成高端酒店業(yè)黃金地 190

六、上海高星級(jí)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 192

第三節(jié) 上海經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展概況 193

一、上海經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入“拐點(diǎn)” 193

二、上海經(jīng)濟(jì)型酒店趕超星級(jí)酒店 195

三、上海經(jīng)濟(jì)型酒店租賃股東初現(xiàn)市場(chǎng) 195

四、2014年上海經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格分析 196

五、上海經(jīng)濟(jì)型酒店人才嚴(yán)重缺乏 196

第四節(jié) 上海經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展前景 199

一、2014年上海經(jīng)濟(jì)型酒店分析 199

二、上海發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)潛力大 200

 

第七章 其他城市的經(jīng)濟(jì)型酒店 202

第一節(jié) 廣州 202

一、國內(nèi)外品牌搶占廣州經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng) 202

二、2008年廣州經(jīng)濟(jì)型酒店客房總數(shù)超9000間 203

三、廣州經(jīng)濟(jì)型酒店投資升溫 204

四、廣州經(jīng)濟(jì)型酒店為廣交會(huì)客商提供新選擇 205

第二節(jié) 深圳 206

一、深圳經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)帄Z商務(wù)客人 206

二、深圳市經(jīng)濟(jì)型酒店招客入住率高 207

三、中外經(jīng)濟(jì)型酒店搶灘深圳 208

四、深圳經(jīng)濟(jì)型酒店將成投資熱點(diǎn) 209

五、深圳經(jīng)濟(jì)型酒店搶奪關(guān)外市場(chǎng) 210

六、深圳經(jīng)濟(jì)型酒店的供需及經(jīng)營(yíng)模式解析 212

第三節(jié) 成都 216

一、成都經(jīng)濟(jì)型酒店分布地點(diǎn)與特征分析 216

二、糖酒會(huì)促使成都經(jīng)濟(jì)型酒店預(yù)訂火爆 220

三、成都經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)模式與投資分析 221

四、成都成為經(jīng)濟(jì)型酒店重點(diǎn)布局區(qū)域 223

第四節(jié) 南京 224

一、南京經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)發(fā)展迅猛 224

二、南京經(jīng)濟(jì)型酒店扎堆發(fā)展 225

三、經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)相爭(zhēng)奪南京市場(chǎng) 226

四、南京經(jīng)濟(jì)型酒店“跟風(fēng)”現(xiàn)象嚴(yán)重 227

 

第八章 經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)格局分析 229

第一節(jié) 酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 229

一、2014年酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 229

二、本土連鎖酒店應(yīng)對(duì)國際大肆擴(kuò)張 229

三、中國酒店應(yīng)對(duì)國際競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)策 231

四、酒店業(yè)面臨超值競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的挑戰(zhàn) 234

第二節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)概況 235

一、中國經(jīng)濟(jì)型酒店高調(diào)競(jìng)爭(zhēng) 235

二、中國經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)格局分析 238

三、中國經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)向中檔連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 239

四、后奧運(yùn)時(shí)代經(jīng)濟(jì)型酒店新一輪競(jìng)爭(zhēng)展開 242

五、中國經(jīng)濟(jì)型酒店座次將重排 243

第三節(jié) 基于波特理論的中國經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析 245

一、潛在競(jìng)爭(zhēng)者 245

二、替代品 245

三、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者 246

四、買方 246

五、供應(yīng)商 246

第四節(jié) 本土與外資經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)力比較分析 247

一、品牌塑造方面 247

二、客源市場(chǎng)定位方面 247

三、資本投入方面 248

四、價(jià)格制定方面 248

五、人力資源方面 249

六、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方面 249

第五節(jié) 2014-2014年中國酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的八大趨向 250

一、理念競(jìng)爭(zhēng)是先導(dǎo) 250

二、管理競(jìng)爭(zhēng)是基礎(chǔ) 251

三、人才競(jìng)爭(zhēng)是關(guān)鍵 251

四、品牌競(jìng)爭(zhēng)是戰(zhàn)略 252

五、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)是潮流 253

六、文化競(jìng)爭(zhēng)是方向 253

七、學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)是動(dòng)力 254

八、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)是目標(biāo) 254

 

第九章 經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)著名企業(yè)分析 256

第一節(jié) 錦江之星旅館 256

一、公司介紹 256

二、2013年錦江之星挺進(jìn)新細(xì)分市場(chǎng) 257

三、錦江之星的品牌建設(shè)及發(fā)展戰(zhàn)略分析 261

四、錦江之星未來幾年門店數(shù)預(yù)測(cè) 267

第二節(jié) 如家快捷酒店 268

一、公司介紹 268

二、2013年如家快捷經(jīng)營(yíng)狀況 268

三、2014年如家快捷酒店經(jīng)營(yíng)情況 275

四、如家快捷酒店集團(tuán)品牌發(fā)展之路 276

第三節(jié) 7天 279

一、7天連鎖酒店集團(tuán)簡(jiǎn)介 279

二、7天連鎖酒店的核心優(yōu)勢(shì) 280

三、2013年11月7天連鎖酒店成功赴美上市 281

四、7天連鎖酒店的另類發(fā)展模式 281

第四節(jié) 美國速8 283

一、公司介紹 283

二、2008年美國速8中國拓展直營(yíng)酒店西南地區(qū)市場(chǎng) 283

三、速8酒店品牌與集團(tuán)擴(kuò)張的方式 284

四、速8理性應(yīng)對(duì)金融風(fēng)暴穩(wěn)步求發(fā)展 285

第五節(jié) 國際青年旅舍 287

一、公司介紹 287

二、中國青年旅舍概況 287

三、國際青年旅舍獨(dú)特的地方 288

四、世博期間青年旅舍受青睞 289

 

第十章 經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)與管理 291

第一節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)狀 291

一、酒店管理慣用五法 291

二、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷成為酒店?duì)I銷新途徑 292

三、中國酒店業(yè)建設(shè)和管理的問題 293

四、中國酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)模式需要?jiǎng)?chuàng)新 296

第二節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)與管理分析 299

一、中國經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理狀況分析 299

二、現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高 304

三、中國經(jīng)濟(jì)型酒店先行者的管理模式分析 305

四、經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店關(guān)鍵把握因素 307

五、經(jīng)濟(jì)型酒店沖出重圍經(jīng)營(yíng)策略 308

第三節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)作模式分析 310

一、開發(fā)模式 310

二、選址要求 311

三、注冊(cè)成立酒店管理公司 312

第四節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的SWOT分析 313

一、優(yōu)勢(shì) 313

二、劣勢(shì) 314

三、機(jī)會(huì) 314

四、威脅 315

五、對(duì)策建議 315

第五節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理的對(duì)策 316

一、中國經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)策略分析 316

二、經(jīng)濟(jì)型酒店未來經(jīng)營(yíng)路徑的把握 317

三、經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)的資本運(yùn)作分析 320

四、酒店經(jīng)營(yíng)與管理發(fā)展趨勢(shì)解析 323

 

第十一章 2014-2020年經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展前景與趨勢(shì) 326

第一節(jié) 2014-2020年世界酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 326

一、全球酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 326

二、21世紀(jì)全球酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望 327

三、未來十年國際酒店集團(tuán)發(fā)展趨勢(shì)分析 329

第二節(jié) 2014-2020年中國酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 330

一、中國酒店業(yè)未來發(fā)展前景廣闊 330

二、未來九類酒店需求將擴(kuò)大 331

三、中國酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)分析 331

四、2014年中國酒店業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 333

第三節(jié) 2014-2020年經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì)與前景 335

一、經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?/span> 335

二、差異化經(jīng)營(yíng)成經(jīng)濟(jì)型酒店的必然趨勢(shì) 335

三、經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)業(yè)集中是必然趨勢(shì) 336

四、未來中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì) 338

五、二三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展前景超越一線城市 340

第四節(jié) 2014-2020年經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)展望 341

一、未來中國經(jīng)濟(jì)型酒店的格局變化 341

二、中檔經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展面臨新契機(jī) 342

三、2014年國家支持經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)發(fā)展 342

四、2014年經(jīng)濟(jì)型酒店將進(jìn)入并購活躍期 343

 

第十二章 2014-2020年經(jīng)濟(jì)型酒店投資策略探討 345

第一節(jié) 投資機(jī)會(huì) 345

一、經(jīng)濟(jì)型酒店日漸成為市場(chǎng)投資新寵 345

二、經(jīng)濟(jì)型酒店推新加盟政策吸引投資人士 347

三、經(jīng)濟(jì)型酒店“融資潮”背后市場(chǎng)將出現(xiàn)拐點(diǎn) 348

四、經(jīng)濟(jì)型酒店二三線城市投資潛力大 349

第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店的投資模式 350

一、民間資本投資經(jīng)濟(jì)型酒店受歡迎 350

二、中檔經(jīng)濟(jì)型酒店成投資市場(chǎng)熱點(diǎn) 351

三、經(jīng)濟(jì)型酒店的商業(yè)模式思考 352

四、經(jīng)濟(jì)型酒店的另類融資 353

第三節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)型酒店的效益分析 354

一、投入產(chǎn)出分析 354

二、經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回報(bào)分析 355

三、經(jīng)濟(jì)型酒店與資本市場(chǎng)結(jié)合的路徑 356

四、經(jīng)濟(jì)型酒店的土地使用權(quán)存在隱患 357

第四節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖加盟投資模式分析 358

一、競(jìng)爭(zhēng)趨熱品牌顯現(xiàn)優(yōu)勢(shì) 358

二、物業(yè)要求不低地理位置是關(guān)鍵 359

三、投資門檻較高 360

四、投資回收周期 362

第五節(jié) 投資經(jīng)濟(jì)型酒店的設(shè)計(jì)和規(guī)劃要點(diǎn) 363

一、位置與環(huán)境 363

二、投資與評(píng)估 363

三、規(guī)模與功能 364

四、風(fēng)格與形式 364

第六節(jié) 投資風(fēng)險(xiǎn)及防范 365

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的投資風(fēng)險(xiǎn) 365

二、經(jīng)濟(jì)型酒店投資需小心謹(jǐn)慎 366

三、經(jīng)濟(jì)型酒店的投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避 367