中商情報(bào)網(wǎng)訊：現(xiàn)制飲品指現(xiàn)場制作、可立即飲用的飲品，種類多樣，包括茶飲、咖啡飲品以及其他飲品（如果汁及酸奶飲品）。近年來，得益于人均可支配收入增加、消費(fèi)者習(xí)慣轉(zhuǎn)變以及由市場創(chuàng)新及供應(yīng)鏈改善所帶來的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)升級，中國現(xiàn)制飲品市場正蓬勃發(fā)展，行業(yè)前景十分廣闊。

隨著人均可支配收入提高，消費(fèi)者更注重生活品質(zhì)，愿意為高品質(zhì)、高顏值的現(xiàn)制茶飲支付溢價，尤其是年輕群體將茶飲視為日常“輕奢”消費(fèi)品。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國現(xiàn)制飲品需求預(yù)測及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢前瞻報(bào)告》顯示，2024年中國現(xiàn)制飲品市場規(guī)模為6279億元，近五年年均復(fù)合增長率達(dá)23%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2025年中國現(xiàn)制飲品市場規(guī)模將達(dá)到7464億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國現(xiàn)制飲品市場關(guān)鍵驅(qū)動因素及趨勢

1.城鎮(zhèn)化持續(xù)推進(jìn)

中國的城鎮(zhèn)化率由2018年的61.5%上升至2023年的66.2%，并預(yù)期于2028年進(jìn)一步上升至70.6%。中國的城鎮(zhèn)化、尤其是三線及以下城市的持續(xù)城鎮(zhèn)化，將有力推動人口向城鎮(zhèn)聚集，擴(kuò)大城鎮(zhèn)的消費(fèi)人群基數(shù)和密度，從而集聚消費(fèi)者流量及對現(xiàn)制飲品的需求。現(xiàn)制飲品店可以更有效地實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)群體的觸達(dá)和覆蓋，從而推動市場規(guī)模的持續(xù)增長。中國現(xiàn)制茶飲及現(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)人群滲透率預(yù)計(jì)將分別由2023年的22.7%及9.4%上升至2028年的34.4%及18.3%，帶動整體市場增長。

2.消費(fèi)頻率提升

現(xiàn)制飲品憑借其優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量及消費(fèi)體驗(yàn)持續(xù)吸引更多的消費(fèi)者群體及帶來更高的消費(fèi)頻率。中國人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量由2018年的8杯增加至2023年的22杯，仍遠(yuǎn)低于2023年美國的323杯、歐盟及英國的306杯以及日本的172杯，增長潛力巨大。隨著平價現(xiàn)制飲品的日益流行，消費(fèi)者現(xiàn)制飲品消費(fèi)場景日益多元化，逐漸拓展至日常生活的不同場景，尤其是在現(xiàn)制飲品店，消費(fèi)者可以接觸到高質(zhì)平價的產(chǎn)品，并享受定制化的服務(wù)和體驗(yàn)。2028年，中國人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到51杯，對現(xiàn)制飲品的龐大需求推動市場持續(xù)發(fā)展。

3.優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給涌現(xiàn)

隨著消費(fèi)頻率提高，消費(fèi)者愈發(fā)注重產(chǎn)品質(zhì)量及消費(fèi)體驗(yàn)。供應(yīng)鏈的升級提升了產(chǎn)品質(zhì)量并優(yōu)化了成本結(jié)構(gòu)，廣闊的門店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大了消費(fèi)者覆蓋，數(shù)字化的運(yùn)營系統(tǒng)與標(biāo)準(zhǔn)化的門店管理模式強(qiáng)化了運(yùn)營效率并確保穩(wěn)定的消費(fèi)者體驗(yàn)，研發(fā)投入升級了產(chǎn)品的口味和質(zhì)量。能夠有機(jī)結(jié)合上述因素的頭部企業(yè)有望推出更多高質(zhì)量產(chǎn)品，拓寬消費(fèi)人群，培養(yǎng)更高的消費(fèi)者忠誠度，從而推動整體市場增長。

4.連鎖化率不斷增長

現(xiàn)制飲品連鎖店憑借良好的品牌聲譽(yù)、標(biāo)準(zhǔn)化門店運(yùn)營、供應(yīng)鏈能力及規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，提高運(yùn)營效率及門店表現(xiàn)，帶動現(xiàn)制茶飲店和現(xiàn)磨咖啡店的連鎖化率持續(xù)上升，推動現(xiàn)制飲品市場的整體增長?，F(xiàn)制茶飲店的連鎖化率預(yù)計(jì)將從2023年的約56%上升至2028年的約72%，現(xiàn)磨咖啡店的連鎖化率預(yù)計(jì)將從2023年的約30%上升至2028年的約55%。在現(xiàn)制飲品市場中，平價現(xiàn)制飲品市場的連鎖化率相對較低，反映了巨大的增長潛力。舉例而言，平價現(xiàn)制茶飲店的連鎖化率預(yù)計(jì)將由2023年的約43%增加至2028年的約61%，增長機(jī)會更為顯著。平價現(xiàn)制飲品市場的頭部企業(yè)憑借供應(yīng)鏈的廣度及深度以及強(qiáng)大的品牌聲譽(yù)，有望把握市場機(jī)遇，擴(kuò)大產(chǎn)品對消費(fèi)者的可觸達(dá)性并提升門店表現(xiàn)，從而促進(jìn)整體市場增長。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國現(xiàn)制飲品市場調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。