中商情報(bào)網(wǎng)訊：我國(guó)實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。這是為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康的事。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。近兩年全球許多國(guó)家受非洲豬瘟影響，生豬屠宰量有所下降，我國(guó)在保障市場(chǎng)供應(yīng)一系列政策措施作用下，生產(chǎn)逐步回升，2020年生豬屠宰量為1.63億頭。

一、生豬屠宰行業(yè)

我國(guó)是全世界豬肉消費(fèi)量最大的國(guó)家，而生豬屠宰行業(yè)一頭連著生豬養(yǎng)殖，一頭連著肉品消費(fèi)，是保障肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是影響豬肉市場(chǎng)行情的重要節(jié)點(diǎn)之一。生豬屠宰企業(yè)主要以賺取生豬和豬肉之間的價(jià)差為盈利來(lái)源，盈利能力與豬周期反向波動(dòng)。因?yàn)橹挥型涝讛?shù)量達(dá)到一定規(guī)模才能夠發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)的優(yōu)勢(shì)從而攤平屠宰成本。所以，豬價(jià)上行時(shí)，育肥豬供給變少，屠宰收豬難度增加，屠宰量下降，傳導(dǎo)到消費(fèi)端，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，因此在豬周期向上時(shí)，將擠占屠宰業(yè)的利潤(rùn)。2021年1-11月中國(guó)生豬屠宰量累計(jì)達(dá)2.36億頭，相較上年大幅增長(zhǎng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2022年中國(guó)生豬屠宰將達(dá)2.2億頭。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

國(guó)內(nèi)屠宰行業(yè)CR5占比僅為5%左右，其中行業(yè)屠宰龍頭占比僅為2.35%，可見屠宰行業(yè)仍處于高度分散的水平，與國(guó)外其他市場(chǎng)存在較大差距，如美國(guó)CR5占比超70%，荷蘭CR2則達(dá)到95%以上。此外，國(guó)內(nèi)生豬屠宰產(chǎn)能利用率處于較低水平，以萬(wàn)洲國(guó)際為例，其在中國(guó)的產(chǎn)能利用率僅為65.6%，而在美國(guó)和歐洲的屠宰產(chǎn)能利用率分別達(dá)到100.5%和98.8%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。