中商情報(bào)網(wǎng)訊:冬季降溫刺激牛羊肉消費(fèi)需求增加，今年牛羊出欄同比增長(zhǎng)但供應(yīng)依然偏緊，預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格保持高位運(yùn)行。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（一）牛羊肉價(jià)格繼續(xù)上漲。

冷空氣來臨，牛羊肉消費(fèi)提振，價(jià)格高位上漲。11月份，牛肉集市均價(jià)每公斤86.43元，環(huán)比漲0.9%，同比漲1.0%；羊肉集市均價(jià)每公斤83.68元，環(huán)比漲1.5%，同比漲2.5%。從周價(jià)來看，牛肉價(jià)格在11月各周持續(xù)上漲，累計(jì)漲幅1.1%，較上月擴(kuò)大0.74個(gè)百分點(diǎn)；羊肉價(jià)格連續(xù)7周上漲，10月累計(jì)漲幅1.7%，較上月擴(kuò)大1.45個(gè)百分點(diǎn)。從主產(chǎn)省來看，牛羊肉價(jià)格同環(huán)比漲幅均有擴(kuò)大。牛肉主產(chǎn)?。ê颖薄⑦|寧、吉林、山東、河南）月度集市均價(jià)每公斤78.58元，環(huán)比漲0.4%，同比漲1.7%；羊肉主產(chǎn)省（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價(jià)每公斤79.24元，環(huán)比漲0.7%，同比漲3.1%。從活畜來看，活牛價(jià)格每公斤36.17元，環(huán)比漲0.7%，同比跌0.2%；活羊價(jià)格每公斤38.33元，環(huán)比漲1.4%，同比漲1.3%。

（二）10月份，牛羊肉進(jìn)口環(huán)比減少、同比增加。

牛肉：10月份，進(jìn)口量20.81萬噸，環(huán)比減5.9%，同比增22.9%，進(jìn)口額12.30億美元，環(huán)比減7.0%，同比增70.8%。1-10月累計(jì)，牛肉進(jìn)口量194.60萬噸，同比增11.8%，進(jìn)口額100.91億美元，同比增18.8%，主要進(jìn)口來源國(guó)為巴西（占進(jìn)口總量的38.9%）、阿根廷（占20.1%）、烏拉圭（占13.9%）、新西蘭（占8.9%）、澳大利亞（占6.4%）。

羊肉：10月份，進(jìn)口量2.16萬噸，環(huán)比減25.3%，同比增12.4%，進(jìn)口額1.36億美元，環(huán)比減24.4%，同比增58.4%。1-10月累計(jì)，羊肉進(jìn)口量35.42萬噸，同比增15.6%，進(jìn)口額20.13億美元，同比增37.8%，主要進(jìn)口來源國(guó)為新西蘭（占進(jìn)口總量的60.6%）、澳大利亞（占33.9%）。

（三）預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格高位運(yùn)行。

從供給看，2021年前三季度牛肉產(chǎn)量468萬噸，同比增3.9%，羊肉產(chǎn)量341萬噸，同比增5.3%，牛羊存欄規(guī)模和牛羊肉產(chǎn)量持續(xù)擴(kuò)大，為全年牛羊肉產(chǎn)量增長(zhǎng)奠定了良好基礎(chǔ)，但飼草料成本上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖利潤(rùn)明顯下降，挫傷養(yǎng)殖積極性；從消費(fèi)看，氣溫下降增加季節(jié)性消費(fèi)需求，膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型促進(jìn)牛羊肉潛在需求不斷釋放。綜合來看，消費(fèi)增長(zhǎng)、供應(yīng)偏緊、成本上漲等因素將拉動(dòng)牛羊肉價(jià)格高位運(yùn)行。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)牛羊肉市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。