中商情報網(wǎng)訊：根據(jù)國家統(tǒng)計局，2015-2017年中國小麥產(chǎn)量穩(wěn)定增長，2018年由于惡劣天氣及存貨積壓小麥產(chǎn)量下降至131.4百萬噸。2019年，小麥產(chǎn)量占中國谷物總產(chǎn)量20.1%。2017年，中國引進(jìn)雜交小麥品種，產(chǎn)量更高（約每公頃6.8噸）及更能抵抗乾燥、害蟲及疾病。根據(jù)中國國家糧油信息中心數(shù)據(jù)，中國每年生產(chǎn)約4百萬噸優(yōu)質(zhì)小麥。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)期到2020年雜交小麥種植區(qū)域?qū)U(kuò)展至67000公頃（約1.0百萬畝）。由于優(yōu)質(zhì)小麥種植區(qū)域不斷擴(kuò)大及產(chǎn)量不斷提高，中國小麥產(chǎn)量預(yù)期保持穩(wěn)定，預(yù)計2024年達(dá)到135.1百萬噸。

來源：國家統(tǒng)計局、中國國家糧油信息中心、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

面粉主要由研磨的小麥制成，面粉產(chǎn)量隨中國小麥產(chǎn)量浮動。中國面粉產(chǎn)量由2015年67.5百萬噸輕微下跌至2016年66.4百萬噸，2019年面粉產(chǎn)量69.2百萬噸。受新型冠狀病毒肺炎影響，預(yù)計2020年面粉產(chǎn)量下降。隨著疫情緩和，受可支配收入持續(xù)上升及消費(fèi)者對面粉的需求穩(wěn)定增加所推動，預(yù)計2024年面粉產(chǎn)量將達(dá)到69.4百萬噸。

來源：中國國家糧油信息中心、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國專用面粉產(chǎn)量由2015年11.8百萬噸迅速增加至2019年20.5百萬噸，由于對專用面粉的需求不斷增加，專用面粉的產(chǎn)量預(yù)期將以高于整體行業(yè)的速度增長，預(yù)計2024年專用面粉產(chǎn)量將達(dá)28.7百萬噸。

來源：中國國家糧油信息中心、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

面粉是用于生產(chǎn)主食（例如面條、饅頭及餃子）的主要原材料之一。中國面粉消耗由2015年67.4百萬噸增加至2019年68.8百萬噸，復(fù)合年增長率為0.5%；預(yù)計2024年面粉消耗量將達(dá)69.0百萬噸。

隨著一線及二線城市的高中收入消費(fèi)者不斷轉(zhuǎn)向消費(fèi)方便及健康的食品，中國對較高級面粉的需求持續(xù)增長，導(dǎo)致較高級面粉及專用面粉于中國快速發(fā)展。專用面粉需求不斷增加，高端面粉產(chǎn)品愈來愈受歡迎，預(yù)期面粉消耗將在預(yù)測期內(nèi)回升。面粉消耗增加主要由以下因素推動總?cè)丝跀?shù)目穩(wěn)定增長導(dǎo)致對饅頭、面條及餃子等主食面粉產(chǎn)品的需求固定，多元化烹飪文化導(dǎo)致對專用面粉（如面包面粉及糕點(diǎn)面粉）的需求不斷增加，及客戶生活水準(zhǔn)不斷提高導(dǎo)致對優(yōu)質(zhì)及專用面粉產(chǎn)品的需求不斷增加。

來源：中國國家糧油信息中心、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

四大因素驅(qū)動行業(yè)發(fā)展

1、人均收入及購買力不斷提升

面粉是中國烹飪文化中主食的主要成分之一。對面粉及面粉產(chǎn)成品的支出隨中國消費(fèi)者人均收入及購買力不斷提升而穩(wěn)定增加。

2、專用面粉產(chǎn)品需求不斷增加

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速增長及城市化進(jìn)程的推進(jìn)，中國客戶對面粉產(chǎn)品的多元化需求日益增加。除主食用的通用面粉外，應(yīng)用於點(diǎn)心及烘焙╱糕點(diǎn)的專用面粉產(chǎn)品的需求近期不斷增加。此外，專用面粉與通用面粉相比不僅注重外觀，而且注重食品的口感及質(zhì)感，吸引越來越多優(yōu)質(zhì)食品加工商、餐廳、面包糕點(diǎn)店及資深客戶。有關(guān)需求可能推動中國專用面粉產(chǎn)品的消耗及專用面粉占整體面粉產(chǎn)品消耗的比例。

3、高端面粉產(chǎn)品愈來愈受歡迎

近年來，隨著中國人均收入不斷增加，人們的生活水準(zhǔn)一直不斷大幅提升。與此同時，人們的健康意識不斷提升，導(dǎo)致愈來愈多消費(fèi)者購買價格及質(zhì)素更高的高端食物產(chǎn)品，例如高端健康食品及由全麥面粉及╱或自其他谷物開發(fā)的面粉所制成的產(chǎn)品，進(jìn)一步推動中國面粉市場的發(fā)展。

4、政策支持面粉行業(yè)發(fā)展

為確保中國面粉市場的可持續(xù)發(fā)展，政府出臺一系列政策及規(guī)例以確保及推動面粉及面粉產(chǎn)成品市場。例如，中國政府發(fā)布《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011–2020年）》，建議著重發(fā)展新型營養(yǎng)及健康的谷物產(chǎn)品，如專用面粉。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國面粉行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。